| 材料 |
| 大蟹鉗 4-6隻 蛋白 150克公仔箱論壇2 Z* z$ H1 |* u; E8 f 上湯 1 1/4杯; q5 v1 \4 S" U3 e# R 米酒 1/4杯 |
| 製法 |
| 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。0 Y% a, l# q3 a( X% s* f+ Z 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; Q% i! P% Q* w 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' A( H) c4 a- t, i* K& s. j/ Q |
| 調味 |
| 雞粉 1茶匙- z8 A4 Y4 b4 W& q* p 薑汁 1湯匙, _* Z1 k9 k* o$ m3 O+ V% K& t! `- ] 薑汁酒 1/4杯' i% K; s7 h4 C/ M/ k; N4 g8 | 鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# {5 h; X; ]% {' q |
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