| 材料 |
大蟹鉗 4-6隻5.39.217.77. o6 n: ^ c. p! D# ?5 g! l
蛋白 150克
# Y, x, a" M I8 U/ H3 r8 J公仔箱論壇上湯 1 1/4杯
4 X/ Y; W; h% i/ t$ {: ?+ V米酒 1/4杯
% ^/ n' M+ Y. V4 s: ]* u* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 製法 |
1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
7 r9 l* I f1 y3 H j0 K2 Z3 G* C3 w; {. [5.39.217.772.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
) b$ z$ T; ?- m, h# l7 x/ o, [tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
8 r- g9 l( J# T) I" s. |0 g$ y5 f! g4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
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| 調味 |
雞粉 1茶匙1 u5 p" i0 {6 y2 I
薑汁 1湯匙
) d$ y( Z2 Y2 K3 qtvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1/4杯
$ O0 F. K5 P5 O4 Z# C6 n( y+ B1 R公仔箱論壇鹽 1/4茶匙
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