| 材料 |
| 大蟹鉗 4-6隻 蛋白 150克 上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- s3 M& t7 f+ }# F0 \& } 米酒 1/4杯 |
| 製法 |
| 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。$ b9 Z" ^4 O6 s1 Q 2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇2 R4 {$ x- I! p 3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。5.39.217.770 j' k+ a- ~5 A6 O |
| 調味 |
| 雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F B, n9 i3 ]; g# F! n1 q 薑汁 1湯匙5.39.217.77! \, l- }$ V9 W* o: k 薑汁酒 1/4杯 鹽 1/4茶匙 |
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