| 材料 |
| 3條大骨的牛仔骨 1件公仔箱論壇, M6 k b) C }. S 鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 i$ q# g" C7 ]. C/ t6 p 黑胡椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: m' t" X5 Y9 t' D W |
| 製法 |
| 燒汁做法 1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。 2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。 做法 % Q" o M7 [/ ~( B* K 1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 t& r5 O6 v1 t, U4 e' P, n 2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。 3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。公仔箱論壇1 ^& U$ [0 y( f. G. O |
| 調味 |
| 麵粉 1湯匙 牛肉上湯 125毫升 胡椒粉和鹽 少許; ?% \* Q0 w% }; S4 x |
| 備註 |
| 書名：《新手學西菜》5.39.217.77' z* B) M4 V- H |
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