| 材料 |
| 3條大骨的牛仔骨 1件公仔箱論壇+ {/ ^7 _$ {; L: S+ p 鹽 2茶匙/ W1 J* g) n) W% Y 黑胡椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 r$ N; X! z1 O/ } |
| 製法 |
| 燒汁做法 tvb now,tvbnow,bttvb" Q7 A8 A1 s! w9 I 1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。 2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。公仔箱論壇4 }" w1 D9 g7 \/ K) E 做法 公仔箱論壇5 i, O, u3 x6 z$ _' L) y: K 1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。公仔箱論壇# t/ e1 B+ ]+ `, K3 `5 k: j# M6 K 2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。tvb now,tvbnow,bttvb' Z* ]4 Q# B2 C) r9 z& X 3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。 |
| 調味 |
| 麵粉 1湯匙 牛肉上湯 125毫升7 N2 K; U" f7 C+ |( c6 C4 p 胡椒粉和鹽 少許9 M: n- r* {/ K+ _! [: i; z& K Y |
| 備註 |
| 書名：《新手學西菜》 |
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