標題: [西式食譜] 燒牛仔骨 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:55 PM     標題: 燒牛仔骨

材料

3條大骨的牛仔骨 1件tvb now,tvbnow,bttvb+ u- D3 H% e- N9 k2 `8 R7 | 鹽 2茶匙1 ^( B7 |+ Q- `$ H% _: N7 n# I 黑胡椒碎 1茶匙" D" p. a$ r; @& \1 X$ q

製法

燒汁做法 + w* ^7 ~& a" ?3 U6 b2 j 1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。公仔箱論壇% c" l1 K: y6 q8 z 2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。 6 s/ x" d* e) w( o5 F! @  J; W5.39.217.77做法 公仔箱論壇/ [: s( B1 |. u* t& l! s( M5 i: s7 h 1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。 + m3 o! \1 o8 i% Z. ?: Z4 p! v8 t# {5.39.217.772. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。 1 E# V  R; j/ p* u公仔箱論壇3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。 $ o! G" ]% X3 d8 p% l9 Q1 A

調味

麵粉 1湯匙公仔箱論壇: {/ A# v5 F0 t( X0 w 牛肉上湯 125毫升4 V# j7 [0 g" k# ?; r 胡椒粉和鹽 少許 + q2 C, m; _0 ~+ F- [& T& I5.39.217.77

備註

書名：《新手學西菜》 ' [- i0 _5 y6 g5 Q3 ~! y5.39.217.77

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