標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 . a* E) |9 E2 b' Ptvb now,tvbnow,bttvb粗鹽400克 7 E7 N+ l  Z3 l# Q1 |5 n, I糖2湯匙 % r! n( s3 r- B4 I" i4 E% z1 ?( Y公仔箱論壇沙薑4片& X  ?3 [% D5 a! z8 f7 ^5 I6 H 八角2粒 & K2 D* ^2 G  X, y# R7 @tvb now,tvbnow,bttvb清水20杯 % B  I; E, J: D5.39.217.77甘筍絲1杯 , |- g) W3 v4 M6 N# F公仔箱論壇生菜絲1杯公仔箱論壇" Q7 y/ e+ R( {& K' {

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。  d/ ~* G% M5 [: G1 W# B4 n 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. c4 m2 w- @$ n0 R: O& s 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇5 ^" m' F2 L% o' z( n

調味

醃料 0 H/ j( h7 `" @" H1 `; ]公仔箱論壇紹興酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 J  m1 _" M1 N8 r/ a( r 薑汁1湯匙公仔箱論壇+ |* E* \# b7 Z) Q, g, q 4 r% }2 X/ C) e6 c2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 2 @: c) n7 ~3 S6 B熟油3湯匙: P) x& R6 v- L! t 沙薑粉2湯匙5.39.217.776 Z+ R9 E1 |% u" S6 }: Q' Y7 M 雞粉1/8茶匙 + a( j0 G4 ^, e" T! }4 T公仔箱論壇鹽1/8茶匙

---

作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

---

作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0