標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb* e& Y: P, @+ q' p& O4 g0 s 粗鹽400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* J7 |; m. G0 k& Z 糖2湯匙 $ u; O9 n; Q5 M, ?公仔箱論壇沙薑4片$ ]6 y; |2 L- A- O 八角2粒5.39.217.774 p4 _6 i8 L6 B+ I: G 清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 M6 K  K* Y. j' w  f 甘筍絲1杯 : y$ f  _9 N7 X5 U公仔箱論壇生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K" c& ^: Z  u& P! Z

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 $ S& I8 s1 o) c7 S) o2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 ( i/ u4 t9 }3 x; M% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 1 Z* B' Y7 i" E0 {9 f4 d! d

調味

醃料 % n. [6 S3 M% Q 紹興酒1湯匙 0 t! W$ d0 N5 A  n5 w3 q* j. B. x公仔箱論壇薑汁1湯匙 $ x# ?5 z, K# _1 z& T9 t7 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 X. x: _5 f' I 沙薑油 : s& m+ g' C7 o! f+ \熟油3湯匙公仔箱論壇8 Q) a3 ^, u# F0 g" i* L8 r& Z! M 沙薑粉2湯匙 " j8 V1 B4 f  u5 |$ i7 S' v. q5.39.217.77雞粉1/8茶匙 ) g2 I% {3 o1 W; e! ?- U" d0 C0 P+ [( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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