標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 V/ C+ g0 J% c 粗鹽400克 ' \2 o6 W/ c! q3 i  A公仔箱論壇糖2湯匙 % f3 u' x, v9 o- H# W, t( |. t5.39.217.77沙薑4片 " k7 \, W7 B+ I  f八角2粒5.39.217.77- ~& ?; {/ x5 T3 V 清水20杯 & W2 A) ^2 g8 c8 D* N/ L# x甘筍絲1杯 1 k+ D: I+ F) [+ i! o生菜絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ ?' E0 N  u* R5 B

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 6 {8 O% i5 L' @7 k! {# Y2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 5 D: v# O* C4 T% ~' r3 b3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 2 {7 t9 C* u* D, Q5 x5 K5.39.217.77

調味

醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 Y8 ^8 e/ z+ m5 f 紹興酒1湯匙 ' }" q8 j9 A8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙5.39.217.77/ Y6 M; }, v( [- i) Z  h tvb now,tvbnow,bttvb1 G  E; B* p/ a8 o+ S, L6 W; h0 n 沙薑油 公仔箱論壇! P* ]& L4 q% Q  X9 [ 熟油3湯匙 9 i+ k' C2 c. u5 D0 G0 e沙薑粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. Q2 U, l  p7 j9 ^0 Q& Z 雞粉1/8茶匙 3 v$ l7 z7 E" N* e" B8 Q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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