標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 U: S0 U; M0 Q 粗鹽400克 , G2 M6 t9 S) N; {公仔箱論壇糖2湯匙5.39.217.77# G+ J2 n! ^  _, a 沙薑4片 6 ]+ d' z) s; B八角2粒 9 t' Z& H6 _) b公仔箱論壇清水20杯 / Q( n+ [$ d2 Y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯 " h4 |- e9 L% Htvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯5.39.217.77% M  e: E( c( L6 u

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。公仔箱論壇. g0 n9 e& x, R* N* m 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 ! F2 j: r5 I/ ?3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇6 I5 p! O7 u- s! k# Y$ e& d

調味

醃料 / W$ w' A5 i. } 紹興酒1湯匙 , z8 a1 h% {1 v. \* c$ C5.39.217.77薑汁1湯匙 2 x' g, |4 _2 I2 Q5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % O1 Q. R2 A' T+ i# ^+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ |) G8 {" W. a 熟油3湯匙 ) @5 p) [; [6 E+ X* `5.39.217.77沙薑粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 e, H# d- j( f1 S; g' A0 b8 w 雞粉1/8茶匙公仔箱論壇) D1 b3 [  X& E( h+ Q3 Q$ a7 ^ 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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