標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 ' R5 j; }. q" r4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克5.39.217.778 U& O: n6 |+ o8 @+ L1 G- b 糖2湯匙 : S8 E% t- |! j9 T# G6 B公仔箱論壇沙薑4片 9 w; X; V" }+ d8 H0 E3 `, b( k( C八角2粒 ' e) H( U: ~( k* p( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯5.39.217.77, B' f) Y1 `! n  Z! ^ 甘筍絲1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 T7 f, L: r- U1 W$ f9 ` 生菜絲1杯 4 `( d# ?4 q+ R1 w

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 z5 {8 x  S/ I# t. T 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 : ^0 @8 I1 z. g# U/ W9 c% A公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.776 |! u5 W, l8 C  v

調味

醃料 公仔箱論壇" L0 m! Y* B1 P7 g7 \0 y. F1 j 紹興酒1湯匙$ L) j( X5 p6 r9 j- | 薑汁1湯匙 / x$ Y0 q6 K! t, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Y& K* N* ~! P, j  v+ Y+ @& }- Q 沙薑油 6 P3 u; T# s. C* I" o1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙 9 E9 J" G$ o& [2 S. k2 p3 L/ O# L公仔箱論壇沙薑粉2湯匙 / R, P: {9 [9 o& O/ P& {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 z" v& G. v( v1 W: T# N4 d 鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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