標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻 3 Y5 l2 Y4 A' t5.39.217.77粗鹽400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 z7 L" d! U5 N/ F2 ?3 A0 G 糖2湯匙公仔箱論壇+ l2 R+ p- ^2 g+ i 沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb/ G' B: w9 p5 P5 R0 d' M 八角2粒 % ?* H, N$ W6 B% e! e, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J9 J; V; e8 b5 | 甘筍絲1杯& W- w# v, B* ~  i 生菜絲1杯  f9 M& }& h, N3 H! s5 }

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。   Z) t3 u! {8 b: x% A* p5 A2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 3 a: M3 h4 m  h6 Q# n0 ]公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 # b5 ], S' H1 ~$ L  M( {4 |5.39.217.77

調味

醃料 5.39.217.777 {5 D: G/ V$ U0 H6 M+ a4 K 紹興酒1湯匙 9 y9 t4 Z& w. I/ A8 H& c+ F, o5 M" B3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h( ^& g0 k, j- f - A/ Z8 a* L7 `0 N 沙薑油 5 o% b' Z% q9 e# @tvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* r7 N8 W0 a' c* R( \$ k+ q6 F 沙薑粉2湯匙5 `, r$ q8 b' l& c. c 雞粉1/8茶匙 + a9 X& E0 R* y5 C( {2 L0 I公仔箱論壇鹽1/8茶匙

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作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

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