| 材料 |
| 冰鮮雞1隻 粗鹽400克 糖2湯匙 i0 |$ H3 X y$ A9 p 沙薑4片 八角2粒" M8 y6 Y9 J; F3 J8 p, x3 Y V; Z; s 清水20杯$ F* n8 s4 b+ c3 j, h: t& q }+ M 甘筍絲1杯 生菜絲1杯公仔箱論壇# Y) C) [* t3 H) u! S |
| 製法 |
| 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。5.39.217.77; f7 ]! x7 _& E. n |
| 調味 |
| 醃料 tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 R* l% t& [$ q5 ?2 i$ U 紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A. W+ l( f. m* O2 M 薑汁1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, U* L4 f3 i. V0 u6 \! {. c! d 沙薑油 公仔箱論壇! C1 S8 R( g7 e8 Q4 s3 t4 m 熟油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 b7 U( R+ Q1 q- {8 [ 沙薑粉2湯匙 雞粉1/8茶匙 鹽1/8茶匙 |
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