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標題: [中式食譜] 排毒子薑雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-28 05:42 AM     標題: 排毒子薑雞

材料$ e4 x2 U( Y0 n/ L, l; m
子薑 6両、嘉美雞(切件)半隻、葱(切段) 4條、蒜頭(剁茸) 4粒、紅蘿蔔(中) 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙公仔箱論壇  E& X/ N, S" h1 B5 B: J

$ d: p# g9 L' ltvb now,tvbnow,bttvb醃料
' d; J9 g$ p. l2 ?0 x" Dtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許 子薑醃料:鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  [6 S  U# n5 f- Q& u8 I

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做法
7 }- x! D' `# M. v* ]1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 [( T4 w2 `/ t, b4 w% w' Y
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2.子薑以鹽醃 15分鐘;紅蘿蔔削皮切薄片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' _. b8 c4 W# \# f4 E3 I' j

! D% B, `" P8 h6 n) u1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油,爆香蒜茸,加入雞件煎至金黃色及表皮香脆,下紅蘿蔔片、子薑略炒,放雞湯和水,加蓋焗 2分鐘。
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4.轉細火,下蜜糖燜約 10分鐘,灒酒,加入葱拌炒,加辣椒做裝飾即成。
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