標題: [中式食譜] 排毒子薑雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-28 05:42 AM     標題: 排毒子薑雞

材料5.39.217.775 N, N  D; g  l
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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' \2 c5 g: _: v$ b. N% q公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ E% z% h# z8 J) C
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許　子薑醃料：鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E0 P+ z' i* J9 {

6 C+ z5 C# U. S- v. W& Utvb now,tvbnow,bttvb
6 I4 `! g* J, A* Q做法
3 ~( z& y8 i$ o- Q1 @1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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# P/ Z/ ?& U% ?/ g" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb! M0 c: M/ k( d" M
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( t( e% `3 B& _! C7 V( M+ C# J- ]
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4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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