標題:
[中式食譜]
火雞煙肉扒翠瓜
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作者:
smy
時間:
2010-12-26 11:21 PM
標題:
火雞煙肉扒翠瓜
材料
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火雞煙肉----100克
5.39.217.777 \: s+ S# q, O- @7 b" c- F
煙火雞腿----100克
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雞蛋----2隻
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勝瓜----300克
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冬菇----100克
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製法
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1.勝瓜刨皮、開邊、切段，排在碟上，隔水蒸至熟。
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2.熱鑊下油炸脆火雞煙肉粒撈起備用。
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3.冬瓜浸軟切絲，煙火雞腿肉切絲。
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4.鑊熱下油略炒冬菇及煙火雞腿肉絲，注入獻汁煮熟，放入蛋漿兜勻淋上瓜面，再灑上脆火雞煙肉粒即可。
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調味
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蠔油----1湯匙
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水----1杯
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麻油----半茶匙
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鹽----半茶匙
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胡椒粉----少許
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生粉----2茶匙
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