標題: [中式食譜] 菜片火雞崧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-25 05:44 AM     標題: 菜片火雞崧

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 M6 O9 C) G% E% C
火雞肉/西芹各 230克、臘腸 80克、馬蹄肉 4粒、冬菇（已浸） 2朵、花雕酒少許、唐生菜/乾粉絲/葱花各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 c  |3 V! F9 Q. j0 ~  S/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" _  |+ K+ q0 g8 p
調味料5.39.217.77$ p9 Q% V. ~3 y+ A( I! o& h$ d) L
蒜茸/乾葱茸/辣椒油/雞粉各少許、蠔油 2/3茶匙
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- \# W' M& ]* ?6 s4 H( h6 j- a9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" W% f0 A% \5 K. i! {4 x* m7 m
1.火雞肉、臘腸、西芹、馬蹄肉、冬菇分別切成幼粒備用。
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2.開中火燒熱油，將粉絲炸透，上碟備用。
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3.燒熱鑊，轉慢火將火雞肉炒熟，邊炒邊灒入花雕酒，炒熟後盛起。公仔箱論壇2 J6 b9 e; Z0 `( J4 T  ?
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4.原鑊開大火，爆香蒜茸、乾葱茸，下辣椒油、臘腸粒、西芹粒、馬蹄粒、冬菇粒炒熟，放火雞粒後加蠔油和雞粉炒勻。
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5.將炒好的材料置於炸粉絲上，再灑上葱花點綴，伴以唐生菜包着吃即可。5.39.217.779 y% R1 o/ N$ M, K& K

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貼士5.39.217.776 |/ f5 h4 o+ g
臘腸可以令菜式更香，而落一兩滴辣椒油能辟去肉羶味，亦不會令菜式變辣。

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