標題:
[西式食譜]
白露笋忌廉湯配栗子雪球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-23 05:36 AM
標題:
白露笋忌廉湯配栗子雪球
材料
- R! ~: I: k0 l+ I6 i1 E3 P. s
洋葱/薯仔各半個、罐裝白露笋 1罐、雞湯 500毫升、淡忌廉 350毫升、牛油 50克、蛋白 2隻、春卷皮 2塊、栗子肉（已熟） 2粒、鹽少許
5 w# p! e' e% {# w( n- W- X8 i5.39.217.77
/ g* U' I2 n. @7 h; C
- J u S; {1 O5.39.217.77
做法
$ ?4 n; |: Z! L9 b7 @- o5.39.217.77
1.春卷皮對角切成三角形，從中央尖位開始向內對摺三次成條狀，在中間屈摺成 V字，以書夾固定，放入預熱至 170℃焗爐內，焗 7分鐘至略帶金黃色。
4 `9 F* Y2 G8 k+ ?公仔箱論壇
公仔箱論壇# E- J, x, s* [) {9 A: O4 ?$ U0 V+ b* c
2.洋葱切條；薯仔切片；栗子切粒。
5.39.217.77" D0 b3 x+ m$ O7 z) ~ C- l
公仔箱論壇$ X* |# m$ m, _+ ^5 ?1 I
3.燒熱鑊下牛油爆香洋葱和薯仔，炒至洋葱微焦時，加露笋連水、雞湯以中火煲 10分鐘。
$ u7 O7 C+ [& y3 c公仔箱論壇
( ]: x b. Z# ~) p, }* H
4.將煮好的湯加入攪拌機內打成汁，隔渣，加入淡忌廉攪拌後，放進碗內。
- L6 L2 G; K, S! i6 k7 ~公仔箱論壇
( c4 E, Y6 ~# G
5.蛋白加鹽打至起泡，用匙羮把蛋白挖起成球，放在碟上，放入微波爐以中低火加熱 20秒。
' K1 r3 l N' e w: @3 w% h
% h* q* k5 I2 T. x9 |) g( K
6.蛋白球取出後插上已焗春卷皮，放於湯面，再灑少許栗子肉即成。
/ y, X, L1 M5 C. M' Z# _tvb now,tvbnow,bttvb
/ ^, P" D' Y# [2 s+ I& l
貼士待用的春卷皮最好以扭乾水份的濕毛巾蓋着，避免吹乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 V1 p; V3 R8 D& @
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-24 09:27 AM
very nice...thanks for share, tonight I try cook this one
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
