標題:
[甜品]
花生脆糖
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-22 05:22 AM
標題:
花生脆糖
材料
! g& [7 Y b; v) e# l& j5.39.217.77
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
) U1 M. Y2 m5 ^9 `7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o3 h% A1 ~' L) f# G2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \- c! M8 _# H' j1 P- h
做法
) P g6 ] {! u8 J% u* f
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
tvb now,tvbnow,bttvb- N7 h" ~: K% r* `, N
8 @: D) H) f5 p+ i4 v! b% u
2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
! g9 h1 H# S: s' ]: C1 d. z. |1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s: C. Y8 c$ A" l+ n5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 R0 R; T# ^ D/ _
5.39.217.77" s3 a" r3 s! w! V3 A6 K
4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
+ S" {2 Q6 q& J; W. O! ` Z' f
/ X* y' x Z. H$ J8 R8 I: ~
5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
% b# t: V( ?9 k* Y) W
, q. z7 c6 }* O3 \6 Q0 A5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb _$ ?* g3 _8 B! l; D1 T1 G
花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
; _ ]- i4 S$ L. S* `3 k0 a
作者:
mimi-yi
時間:
2011-1-24 12:12 AM
thanks
作者:
wongau
時間:
2011-3-15 06:44 PM
thank you
作者:
seagatequest
時間:
2011-3-20 09:36 AM
thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
