標題: [食肆地點] 即片黑毛豬熱舞 Tablaos [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-21 05:21 AM     標題: 即片黑毛豬熱舞 Tablaos

是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
% s# ]( X* u$ }" ^+ N9 f5.39.217.77
* h% ]( r4 Z. Z% Q/ }( _0 t+ _, ptvb now,tvbnow,bttvb周四駐場跳三節% G' ?  q4 X- _4 T- F
        5.39.217.773 x7 S! `4 Q0 P) g9 l/ i# A' p
tvb now,tvbnow,bttvb  E- P! i! ^5 L9 X6 X2 d0 h
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。+ H  C/ f, T. S

. I5 h( Z% |5 z1 l( Z' g: r/ [1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大聲拍手會打亂拍子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' u; x( E6 i$ e9 c
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
# m) [+ N1 [# ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 v6 N- y6 f( j1 v/ ?
       
/ E# B  P, E1 I# utvb now,tvbnow,bttvb■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。公仔箱論壇; x8 ]4 g$ y& M, h

$ u( z0 o+ r6 k" h0 g3 {( P$ {% ctvb now,tvbnow,bttvb       
1 M  ?4 y3 s; f: A/ S! y4 B% Q■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。" i) w" }# z+ f% N/ m

  F1 I. y' J: Y! o- @公仔箱論壇       
! F" ^8 U' Y/ P4 Y5.39.217.77■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' [  R; V9 M: F* Q$ f0 B: A
7 A. B4 o2 S7 g  c* b6 J
       
; a7 C/ s$ q+ B3 ]7 c6 b9 \) Q公仔箱論壇■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
/ L1 D4 W  j+ U. l# T8 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 A6 Z, P5 T8 r8 G1 H/ D. l, r+ J; U
        5.39.217.77$ p) J" _# b7 p$ S4 U) u
■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。5.39.217.778 z3 s- p4 I& T$ K! N. ]) x) }% d& z
" I/ y) v& f) `9 @) P
        公仔箱論壇: t3 {; c4 F3 P
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
! ]9 n$ a* V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I. ~9 Y3 F( u0 b% T9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77- `7 k4 @2 ?4 q+ p. f
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
0 K( v8 n4 P- |$ c' j4 J5.39.217.77
1 `% P0 x, x& C. C! H7 d9 u; w5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb' L- R% X% d5 j
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。
3 E( @* N5 Z; b1 \7 O2 |) ]5.39.217.775 J7 M6 h5 s2 R$ z9 a1 |9 t
黑毛豬餵橡果　肉質通透
9 }$ v# H( g: I' I$ T公仔箱論壇        ! a/ ?5 ]7 a/ c$ @( n' l& D* \! V& \
■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。公仔箱論壇) D3 ]; w& v5 m% F8 n
5.39.217.77; H& n. n3 u0 L
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ @% t' H' g/ L6 ?

8 M  R, u1 Z7 J* N/ J/ }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77# A. z$ Z4 ^% \4 V" Y4 G3 J* ^
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
* y0 J5 Q* O: g1 n: C公仔箱論壇
8 R' Q. a% h- k( ?3 L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          @9 y* N3 L9 Y1 Q& e' h; k
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。
% F) {! e3 J' l4 S
: q9 U1 |% _6 v' M/ ptvb now,tvbnow,bttvb只此一家 Inedit啤酒   
, o) R# r: W  g9 c4 u6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。) I0 }# E" ^8 x, P

7 j9 [, `" f/ X$ F5.39.217.77               
, h4 B3 G  J: d, H( w公仔箱論壇■ Inedit啤酒$100/750ml
9 o% k9 g2 {5 N" v& |公仔箱論壇! l; N; a/ l  b9 n
               
) `; O5 u$ W* G3 L5 e% Wtvb now,tvbnow,bttvb■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55公仔箱論壇* O# [! o! o5 c9 m+ F
公仔箱論壇' X9 w. o  V8 j: a
uno má s (灣仔駱克道 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ ?3 i& b  W( s9 f
公仔箱論壇8 e9 s/ W4 ?+ K1 x+ Q
, r9 T* @6 o" ]0 B7 X

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0