Board logo

標題: [食肆地點] 即片黑毛豬熱舞 Tablaos [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-21 05:21 AM     標題: 即片黑毛豬熱舞 Tablaos

是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳,除正宗巴塞隆拿菜外,還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos,即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞,興起,自己落場跳埋一份都仲得。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 @9 L9 s% b/ C
公仔箱論壇! v  O0 d0 c$ q( j& X
周四駐場跳三節! S- q8 Z, O6 L
        公仔箱論壇0 s8 f& T$ |# b7 s7 \- U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n  Y. S$ D, }# t0 I
要看西班牙傳統法朗明哥舞,不用到文化藝術中心,不用親身飛到西班牙,去吃一頓西班牙菜就可以了,米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco,食客可邊吃邊欣賞熱舞,團員與食客還來個超近距離接觸,企正餐枱旁大唱大跳,的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次,反應大好,最近決定逢周四晚駐場,每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞( Andalucian)佛朗明哥舞蹈團,曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號( Galeon Andalucia)訪港,並在西班牙商會的晚會演出過,西班牙人個個都話正!團中四人來自美國、香港、日本和法國,雖非西班牙人,但他們都在西班牙受過正宗訓練。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' s! m! c6 [. u' u. r4 l

5 ^, o0 i4 Z7 M+ w* q3 {: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大聲拍手會打亂拍子
! n" z1 ~, I3 z+ \/ R; N3 _結他手 Penny說:「正宗西班牙餐廳,傳統上都會安排佛朗明哥舞表演,這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』,即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的,要與眾同樂,與觀眾有互動,所以只要食客開心,是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動,「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要,有時有些觀眾看得興奮,會跟着一起拍手,但拍得太大聲拍子又不準確,會打亂舞者拍子,所以欣賞表演時,最多輕輕拍掌就夠了。」
7 ^4 s; P  \; [2 L6 @5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 T# u# p" w) ^  I
        , k1 ]) N  w# ?: e
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico,即片即食,小$210,大$380。5.39.217.77; y  b- n* g+ p! u$ k% R0 @8 C

( t6 I, R! ^7 h" b+ u! l: W        9 e9 Z3 x( g" r: X% E8 p1 f/ A
■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士,是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜,$40。/ x- z/ w# b8 A

- L' T* n4 h2 m$ c4 u+ A3 H* ~/ Ntvb now,tvbnow,bttvb       
1 g! C7 H5 N' g% _& U0 j& U$ I■蜂蜜乳豬配洋葱,乳豬香蜜味甜,一件接一件,很易吃上癮,$170。5.39.217.777 P$ L" B5 Z9 V  ?
5.39.217.77) a1 d6 w5 K' T( \" c1 ]9 R3 j
        5.39.217.77; c$ \) n, z% p# X, }5 @8 J' h5 P
■薯仔片配辣香腸煎蛋,把薯仔片炒至外脆內軟,很考功夫,$89。tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 g3 j9 }' W

: Q& J* e6 m( c. L  `* C: S  C9 X公仔箱論壇       
3 N2 }; n3 J9 y/ G" U# P" P5.39.217.77■四人舞蹈團,左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。4 `2 N5 c. g; C$ _6 J

1 C9 q; x, o( q  I       
% @8 o% W* Z4 u, H9 q5.39.217.771.西班牙人飲食文化隨意開放,處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜,夠 Free!
" F3 E; s7 ]( s- C; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w" M: F6 j7 J0 W( \公仔箱論壇       
$ u. E1 W3 k* ~- `& X  A/ N% t2.黑板列明是日精選菜式,還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
( p1 Z, A8 M4 F5.39.217.77: y; W/ L0 T* h( j+ d( R5 |, d. K& a
        * G: X5 H$ j, U1 \
3.廚房不會收收埋埋,似個開放市場,擺滿各式西班牙食材,還隨時見到廚師聚精會神,一片一片地切火腿。公仔箱論壇( V5 t- d9 Z- E: m6 S6 a- }4 B+ Q

% f: d" U: `! ~- u8 A0 Z# l9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑毛豬餵橡果 肉質通透公仔箱論壇- l7 ?' s( i% @  y+ w& V
        9 L! M. {2 r& K3 e
■西班牙海鮮炒飯,有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料,味道較濃郁,小$288,大$560。
3 V  w' y" h# b$ A0 g5 B6 j5.39.217.77
" @; ^" Z8 [" n* N" ]. e5 `( C「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳,餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧,最特別是那猶如開放市場的廚房,隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材,周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板,餐廳亦建有露台,表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府,亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列,食物當然有水準,主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區( Catalan)特色美食,例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等,但講到最矜貴的,當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico,成熟期為 36個月,百分百用橡果餵飼,肉質薄至通透,非常甘香,肥油與嫩肉梅花間竹,廚師即切即食,入口即溶。 公仔箱論壇- f3 ?  y* m' Z

$ T  Q" f- A5 f* b6 U. E        ' _! y* o: t" y$ ~, {1 n* r
■鮮烤沙丁魚,西班牙特產沙丁魚肉質肥美,配特色 Salsa醬汁,很惹味,每條$26。tvb now,tvbnow,bttvb) G& {0 N2 C  [+ L6 [4 A9 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 s3 T) _3 B8 C# }
       
1 V5 r- q8 J. ?- o. L■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬,西班牙人最愛甜品之一,餅條蘸微暖的朱古力醬吃,味道出奇地不太甜,幾個朋友在冬天一起吃這款甜品,也很窩心,$88。
& @# @. P. W/ y1 p, o1 U. stvb now,tvbnow,bttvb/ s2 Q5 W$ S$ j! C
只此一家 Inedit啤酒   
" m& J/ _9 \7 o1 l( k8 _* [tvb now,tvbnow,bttvb小食與主菜亦很有特色,例如西班牙特產新鮮沙丁魚,與我們平時吃到的罐頭貨不同,魚肉出奇地肥美,魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬,烤成金黃色,未放入口已經聞到香味,脆豬皮一咬即裂開,肉質嫩滑,畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜,剛好中和烤乳豬的肥膩感覺,是必試之選。吃有了,喝又如何?必試巴塞隆拿 Inedit啤酒,全港首次引入,暫時只得「 uno má s」有得賣,味道比一般啤酒較清,苦澀味適中,少泡頗易入口,用來伴香口小食最適合,不過一瓶的份量很大,差不多有一樽紅酒般大樽, Order一瓶最好兩人 Share,否則不經不覺會喝醉,還有世界知名的 Pacharan甜酒,用西班牙特產莓子釀成,酒味較烈,亦是只此一家有供應,有興趣不妨輕嚐一下。
; d5 U& Y# W: S4 N9 q. u; Z, r
7 [- X% \# V1 `& @9 ~; i6 ~! q1 I5.39.217.77                5.39.217.771 P5 H# s/ }: y$ ]0 S3 l# I" S
■ Inedit啤酒$100/750ml公仔箱論壇: b3 L: r& n' Q# l, Y
5.39.217.77& \% I. Y* n* w+ E4 m! I6 ~
               
% f( R$ G3 B0 O, g公仔箱論壇■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55
; o$ w; q) f" q& G" ~) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; P- i3 @8 c3 ]9 ~
uno má s (灣仔駱克道 )TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 ]- }, L9 t- ?6 ~2 a

& o( l9 i: e5 c5.39.217.77& Y1 ^9 H; S* g





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0