標題: [甜品] 牛油皮蛋撻 [打印本頁]

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作者: carriefish    時間: 2010-12-17 08:01 PM     標題: 牛油皮蛋撻

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牛油皮蛋撻(6隻)8 }! d$ f2 j2 R6 L8 s* H

: M3 z9 G) w6 y9 `. f! G9 ~4 h6 r, i" Y+ S材料  ( 撻皮 ):4 l* ^# W+ M8 {& @6 o; N3 |8 S
牛油 50 g   低筋麵粉 75 g   糖 20 g  全蛋汁 15 g
' t6 E* O# z6 E; \1 Z  [# E1 r公仔箱論壇
& J# b: K) ^: R1 }: h. {8 Itvb now,tvbnow,bttvb材料  (蛋漿 ):
9 E: o! w( u7 j全蛋汁3隻    水 90 g   糖 70 g   鮮奶 185 g公仔箱論壇) O5 f- l# F9 Z

+ E# G0 P  W* x9 {9 ]做法:
2 v/ B; f6 ]* a! x7 R  y公仔箱論壇(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混- f. B6 o8 c% Z; i5 _
(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮tvb now,tvbnow,bttvb+ I* q' U7 A: N
              奶略煮倒入再打勻
2 m. K! k* R' h$ W. w           3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用
5 Z- d. \8 |, x              叉叉孔,倒入蛋漿
5 h. u, a9 J* p* Z5.39.217.77           4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-24 12:16 AM

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