標題:
[中式食譜]
竹笙素燴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-17 05:39 AM
標題:
竹笙素燴
材料
公仔箱論壇& G3 r, c$ J3 ^) o# c
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）
3 M2 n+ d: T, i! H8 Y2 k
# @6 ^7 ]1 ]' B& K& [" }2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
調味料
公仔箱論壇4 Y( _# q$ J5 L
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
公仔箱論壇) g; a* f9 F0 `1 f+ u7 N
" D, \' L; c3 X' Q
3 n; a( d0 y# q1 o" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
6 F. p+ w' W5 d3 ~) Vtvb now,tvbnow,bttvb
1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。
0 ] A5 e/ M! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p) V1 H3 L- [; Y
2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。
6 F& n% t* V9 otvb now,tvbnow,bttvb
- @! v- p2 M4 {+ S! Q
3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
tvb now,tvbnow,bttvb1 g( b" `6 l$ b: _# @
5.39.217.774 o S8 o. b( C Z% n! }; v1 U. R
4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
! k& W* L) O; m8 D; Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
