標題:
[中式食譜]
竹笙素燴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-17 05:39 AM
標題:
竹笙素燴
材料
5.39.217.773 \, e8 H- ^4 P3 W1 O! F
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）
tvb now,tvbnow,bttvb* v# [8 q- M4 O2 e. y8 F/ |1 D1 D1 }
7 k( ^& s- E. }; ?% q6 b# G5.39.217.77
調味料
! \# l" y) L2 J' x; P# x# i
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
公仔箱論壇2 y ^/ l% m4 E: h3 V* D& d
5 j: v1 L* _4 q5 {& R$ N- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l: u2 o4 h! |6 B( |* w, X/ z& k
做法
5.39.217.77! S8 y3 Y+ Q5 A. ?2 H
1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。
5.39.217.77% }" W% f6 m4 @8 ^5 c) p
公仔箱論壇+ H$ h$ t1 Z- W$ Y. S
2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。
公仔箱論壇7 @8 ^- d- \1 K
5.39.217.77/ O( _" _7 s! n8 a6 V; k/ [6 a
3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
4 ]' v6 x5 }* g+ ?
) `0 T8 n5 b. V5 w! G3 Q& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
公仔箱論壇! E/ o/ M; X4 k8 h5 A" K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
