標題:
[中式食譜]
紅咖喱蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-16 05:19 AM
標題:
紅咖喱蝦
材料
$ a3 Y0 w+ ?2 c8 j- s. ?0 L
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅
, [2 z+ M- r) B1 K! t# Y5.39.217.77
公仔箱論壇8 d$ U& N. u2 `& |! O- Y
咖喱醬材料
tvb now,tvbnow,bttvb5 e* d* V A2 z: W" h8 N
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
5.39.217.777 @+ z3 ]. Z# S. E+ Y1 I! B
7 J$ B) V2 t, N e公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ R4 |) z8 y+ P
做法
) M# h- ]9 @3 S. c8 ?
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
, D+ O: W e! d$ a* ~' a. b
, i% v% C3 ?$ J: ?, ^; g
2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
/ }- [0 f$ r8 z: n, H u. A* ^
tvb now,tvbnow,bttvb n/ [; o/ T/ ?. s
3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
6 l* o( s- r$ V# f6 B- ~1 I J
# P" A/ W" l! v& @6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。
3 w" F- g* Q1 Q" P" a% K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
