標題:
[中式食譜]
金元寶鹿筋如意煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-15 05:14 AM
標題:
金元寶鹿筋如意煲
材料
8 ]3 E( {; i3 v6 J$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
2 T6 [; a5 `0 }. M3 L( n, W3 x
5.39.217.77- @& d" r' z: B: \* z0 s5 N/ }8 y1 P+ w
* W0 X5 v5 u( D/ J8 R
做法
4 |% w& A, D( N! c$ H- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
' }; V2 R% F8 @. o: @4 z! o
5.39.217.77* ~/ Y! f% O8 ^0 [; @5 h9 j* D
2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
- p `# y: {4 |( m+ m m' ]1 J
公仔箱論壇+ z R, P- C- \2 \! _3 y
3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
& P$ k( b6 s \tvb now,tvbnow,bttvb
; C) F3 \. o; O0 \# V! X$ H, ^; I公仔箱論壇
4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 I' c1 a$ \0 Y6 M; g8 U
公仔箱論壇% K' | n- I$ E* B+ f
5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。
( J1 P/ L& \7 J2 O: R# Y& R4 d
- S$ q# c" p5 W9 V6 \7 E
公仔箱論壇2 d0 C+ x; l u2 j$ w @/ k
要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
5 m) w; q7 `/ \6 b2 c5 w( s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
