標題:
[中式食譜]
大閘蟹關東風雜煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-14 05:39 AM
標題:
大閘蟹關東風雜煮
材料
) H; [7 W- ]! l) P
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙
! d4 H5 k* y& Z q# {
tvb now,tvbnow,bttvb% T7 o% D! F5 v1 b- w, `6 a8 d
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 f0 I( p( P3 Z# J/ ?, k% D4 E% F
清酒/醬油/味醂各 1茶匙
) X% Z, |: E+ q2 B6 @6 F) u
公仔箱論壇/ O; r: z- L: w0 ^3 M
湯汁
. R+ ^7 v! N9 o8 F4 C
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
tvb now,tvbnow,bttvb' V( I# J9 g( ]" o
tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ [9 v2 G$ p6 w) u
9 U! a( ~! {, O! o6 ~6 x& \3 r- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇" e* J! {2 t0 i8 U o& R
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
* b/ D9 H) ^9 `3 @8 X+ J% @
公仔箱論壇% z3 b* Z" q* y$ @. E+ `
2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
公仔箱論壇) t8 O! @7 T" o; B% B4 s$ [- O0 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 Z6 K5 W" e' `% `% y
3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
( ~ z o8 J6 k( m* v2 J
6 ~7 E* N- n2 k公仔箱論壇
4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
