標題:
[中式食譜]
純米酒煮大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-14 05:38 AM
標題:
純米酒煮大閘蟹
材料
1 f3 b1 k/ N$ u- X6 z
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
3 ~( n/ H: K4 R! Y7 `# R, s
5.39.217.775 x# M: Q4 j X# ?
汁料
: `" g' [5 E& {6 a& l5 k) ~公仔箱論壇
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
公仔箱論壇/ n, \: X) u2 }, E. q
5.39.217.77& G/ }: n5 A" z5 P( I4 M4 N5 X
$ |; G/ G+ X! U1 J: \, y$ a公仔箱論壇
做法
0 @. q ]8 X% q0 M0 E
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
* P6 @# ~* J. s* Z1 F7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( _ y3 C( a& i7 B
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ ~* b5 U, l8 k8 x5 `, |% V5 H
公仔箱論壇7 s% \% Y; J' s
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
5.39.217.77, y3 @5 m# Z. v$ U3 w1 J/ D( S8 {* g4 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
