標題: [西式食譜] 蟹肉和風沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-14 05:36 AM     標題: 蟹肉和風沙律

材料
: c4 G( p- d! I* Z0 |, e9 a6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
+ _- v8 n0 Y% C3 j. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [; V% U& v8 J1 r2 @
汁料
( V0 i" l0 y8 t1 S4 G公仔箱論壇昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" A3 }7 R/ b- t! o( J

3 T! T+ e) d& f" d$ U# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- s1 m" X: H3 r' \! b$ h
做法
3 W" B% D3 b: b9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。) ~8 k/ M& [% C: ?5 [* K, T+ A3 ~/ I. k

# N* }& j2 h% T: Z. T* itvb now,tvbnow,bttvb2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B) }, g; H* P6 T  I

1 ~- i* [0 i3 m7 a. Ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。' @& A4 J8 |" r, T7 @- M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' }' V" ?$ v1 D/ R4 h
5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。5.39.217.776 Z- p' U! q: u1 g) m$ O6 G* s

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