標題:
[甜品]
意大利咖啡芝士餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-13 05:23 AM
標題:
意大利咖啡芝士餅
材料
. q" k" @" W W( J# P+ i6 R
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l% B# @6 t9 Q/ q2 S
6 o t4 H& h$ `* }, |6 {" _
咖啡糖漿
4 N, \0 ?% k# C: v0 `/ T
熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
: q: a# b$ W% b( [. W" v5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q# U5 w, x7 P2 N9 Z/ E2 u1 g
5.39.217.77+ S) Y7 o9 H1 N8 d# v: U) t6 {
做法
3 c" y( A8 ?- |2 y* M5.39.217.77
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
# A }- z) D' G& W: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g9 e3 x6 ~) `
2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
" n. I" v0 k& A! H. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f$ @# A1 g, Z& R# ~( ^$ k
3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。
$ w9 d5 r1 k7 P; X. v
0 q; N8 Q6 s, X, m" W$ R8 D8 G
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
# T3 C# T& z2 S
8 ]5 F& _! y+ i# |5 [; }( S公仔箱論壇
5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。
5.39.217.772 U; o# w$ }) z8 M; E
1 {( ~9 [5 R0 s$ w$ i" Q: F
6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。
) V8 n! m' w$ F5 j1 d
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-27 11:29 AM
thanks for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
