公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-11 05:15 AM 標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。

High Tea精啱 Hea 5.39.217.77! U3 X' t2 K" M0 E0 w% ?
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」

( G% q9 w. s8 i
■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。tvb now,tvbnow,bttvb( M% G+ U9 ~% W$ E

5.39.217.77# @, ]( y4 c7 c( m z# O# C
■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i, M* {+ v9 N8 {! O+ S9 F

配香檳平衡味道

■沙巴翁海綿蛋糕

沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」公仔箱論壇$ B* ], q3 W. v: ?, d

公仔箱論壇4 V+ K; V1 O& p- a, ^" q
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
1 ?8 s( W; j9 Q4 I# M( @0 ^

5.39.217.77- Y) y5 n) G3 h, A4 A, h i
■ Blanc de Blancs香檳9 n' G' k. |+ b, }, w( o! u. T
公仔箱論壇( D( B! }# S6 R V0 B# M# S

■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅

■蘋果蜜糖肉桂批tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& x* N. ~( n& Q# U4 U
公仔箱論壇! d5 o# ^9 w) c( E3 C5 L+ h

■焦糖榛子撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" a- W) o& J+ d/ A: y+ Y, `

7 q# |' `: j1 q$ ^" s5 u2 _
■熱情果白朱古力慕絲. ^& @6 s; Q+ w# R# A8 M4 O

嬌蘭特色香檳下午茶
日期：即日起至 12月 31日公仔箱論壇, a- X3 b, h9 e' E0 s
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm5.39.217.77/ A9 M! m5 w) b% h* ?7 B' d
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar

越南魚露精髓所在

: `8 _" H1 T# q# n0 n1 o0 f
■大柑葉牛肉卷
5.39.217.77# Z7 I& n R; o; ~+ B5 T
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
tvb now,tvbnow,bttvb! i) L0 v! }! T

■柚子海鮮沙律tvb now,tvbnow,bttvb) n1 ]+ N Q( G5 |
5.39.217.773 b# C( K( l! m: L! i5 \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: N8 K/ l! E
■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇/ l0 v( c6 `2 V( S9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- j b. o- T" D0 U: m

■越南咖啡 Cream Burlee

■香脆西貢春卷tvb now,tvbnow,bttvb# J; ]. v- H. ^) p# a/ j% f
# X$ i* H& H4 ^) M e! l
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。

公仔箱論壇, t4 B8 ]+ \8 G7 V5 b! c
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。# a' N5 s4 H2 f5 o2 Y; V7 D* c* q8 h- ]
公仔箱論壇( o- E$ |/ y5 k2 C

■周圍還有蓮花燈座。

■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& Q S9 e) z3 `
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。

Le Soleil越式下午茶自助餐
日期：逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 L: q6 [; |! v0 o
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
收費待定公仔箱論壇/ D. C; \+ ^% [
地址：尖東麼地道帝苑酒店 4樓3 u! P' T2 d$ N' g' b; T; u v: N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% b- s$ b6 J7 L+ D* X0 @2 h: i, J
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 2 O6 a8 U' U( |! t; j5 {

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)