公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-11 05:15 AM 標題: 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。tvb now,tvbnow,bttvb( m. T# e+ Q' ~' B- |2 P

High Tea精啱 Hea
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" t1 Q+ ?: R% E
tvb now,tvbnow,bttvb! n6 [9 }: j( |. {3 M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% W' v( ?* w
■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。5.39.217.77$ r- d# R. L7 V+ D$ @. S3 l

■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。

配香檳平衡味道tvb now,tvbnow,bttvb d8 f7 n2 n* h, @! T3 ^* V

" q& p( Y0 a* h5 g
■沙巴翁海綿蛋糕公仔箱論壇# {# t3 a3 X6 I" P9 l$ l9 n

沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」

■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。

■ Blanc de Blancs香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 a2 p) i! Q1 t8 n" o9 m/ e

tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 A+ Q4 K7 n3 @* N( r
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅6 W/ a, S m; ]# \: `4 m) A( E& B) S

■蘋果蜜糖肉桂批
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! ?9 I; x+ u' a T* ~% k, ?! c

■焦糖榛子撻

■熱情果白朱古力慕絲
0 o8 S5 S# A7 _6 P# L1 T: Z
嬌蘭特色香檳下午茶
日期：即日起至 12月 31日
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm. E$ Y; p( S% s$ V4 ~" B7 Z
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）5.39.217.779 O: G2 ` P7 Q
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar

越南魚露精髓所在

■大柑葉牛肉卷
5.39.217.77: S+ X8 k3 g$ [2 e" a7 }
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 # W3 k% B: j; k: {' D9 f6 w
公仔箱論壇4 ~ u5 E1 k% n# @

5.39.217.77, y3 E3 q, `: ^ ?* [
■柚子海鮮沙律; ]/ {% G l$ Y1 p" _1 |1 J" P+ \

/ n |/ R7 g6 E! `, Z* q
■河內生牛肉牛筋湯河粉

■越南咖啡 Cream BurleeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- d C7 K8 ]# {! R
2 p2 r/ ]9 f& H$ I& n/ t

tvb now,tvbnow,bttvb% u |4 K2 w, k3 W
■香脆西貢春卷
公仔箱論壇* i4 q- v$ y9 k$ s% f- y
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。

■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 d% |4 G$ ? h! b, B6 ]

公仔箱論壇0 I& O- x1 a1 n$ t0 t- H
■周圍還有蓮花燈座。

■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。公仔箱論壇" L% L7 C! A6 C2 b1 |4 Z
公仔箱論壇: \, Y7 Q$ Q/ p1 l

) ]! l0 x' I* Z# j$ y& i
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。8 t' E, C1 o3 f1 J- s0 v

Le Soleil越式下午茶自助餐
日期：逢周六、日及公眾假期' N+ U* { h8 S8 i4 l- ^7 \
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
收費待定
地址：尖東麼地道帝苑酒店 4樓
% y) @2 H+ O1 E9 y

6 p7 U% d+ n; M# n# d) f- B
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)