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標題: [食肆地點] 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-11 05:15 AM     標題: 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品,最近有酒店和化妝品牌 Crossover,把化妝品元素融入下午茶。男士不明?不要緊,這篇稿就當專為女人而寫,有請香港小姐楊洛婷試味,吃罷女人味即時提升。tvb now,tvbnow,bttvb( m. T# e+ Q' ~' B- |2 P

$ f- C1 A% W! G8 V( wHigh Tea精啱 Hea   
" E$ }/ U0 ]/ ^' e* PRabee'a貴為香港小姐亞軍,現為《港生活.港享受》主持,英文流利品味高雅,更向司儀界進軍,是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀,美貌與智慧並重。平時不用工作的她,最愛和朋友一起下午茶,既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光,是個 High tea精,這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點,其中五款,餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感,蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓,單是設計就足足用了一個月,單看甜品外形, Rabee'a已很欣賞:「這個下午茶和平時很不同,第一眼看來已覺得高貴和很有女人味,真想一啖吃下肚。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" t1 Q+ ?: R% E
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■凡惠顧每客$325的客人,將獲贈價值$255的聖誕禮物包,禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。5.39.217.77$ r- d# R. L7 V+ D$ @. S3 l

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" J$ e  s) a  J' F. {& o$ Vtvb now,tvbnow,bttvb■下午茶甜品靈感,取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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! G8 Y) c0 b: @2 z9 E6 T5 c' ?公仔箱論壇配香檳平衡味道tvb now,tvbnow,bttvb  d8 f7 n2 n* h, @! T3 ^* V
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■沙巴翁海綿蛋糕公仔箱論壇# {# t3 a3 X6 I" P9 l$ l9 n

+ |+ m3 |9 N1 ?. J+ M, }5.39.217.77沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉,脆身餅底夠鬆化, Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成,用微波爐叮好後剪裁出不規則造型,最後灑上食用金粉,感覺和蜜粉相呼應, Rabee'a讚:「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻, Macaron本身是酒店著名甜點,這次選用小柑橘和合桃做餡,食落酸甜,上面放塊金箔,很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液,特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化,裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂,餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案,黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸,上面放粒榛子和白朱古力片,朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲,靈感取自幻彩流星閃亮粉盒,外面用軟身白朱古力,看似中式糯米糍,模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩,裏面有新鮮熱情果,酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶,品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳,香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應,其細緻口感和鹹甜品很匹配, Rabee'a:「這款香檳平衡到甜品味道,不錯。」
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- \8 U$ R9 E& _& @6 l+ ]7 d5.39.217.77■餐廳的吧頭,外形如個精緻的首飾盒。
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  B+ b) m, {$ v! k# ]0 X  R- W公仔箱論壇■ Blanc de Blancs香檳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 a2 p) i! Q1 t8 n" o9 m/ e

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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅6 W/ a, S  m; ]# \: `4 m) A( E& B) S

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2 J. B& c' {. S■蘋果蜜糖肉桂批
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2 w  A& f% q$ U/ d, W公仔箱論壇■焦糖榛子撻
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5 h! o2 S5 \: f■熱情果白朱古力慕絲
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嬌蘭特色香檳下午茶
4 l3 i+ i& Q4 l0 Z/ A公仔箱論壇日期:即日起至 12月 31日
( P5 j; L& u% P, U5 F/ ^1 M' o! ^, \tvb now,tvbnow,bttvb時間:周一至六 3:00pm-5:30pm,周日 3:30pm-5:30pm. E$ Y; p( S% s$ V4 ~" B7 Z
收費:$200/位、$325/位(奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包)5.39.217.779 O: G2 `  P7 Q
地點:中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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$ q8 M" c% t+ q! \( E越南魚露精髓所在
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$ F6 y, u7 t- y- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: S+ X8 k3 g$ [2 e" a7 }
平常吃的下午茶自助餐,不是中餐就是西餐,吃到悶!「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐,希望能推廣越南菜,別以為收費平就將價就貨,有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應,還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口,當地出產的魚露更是靈魂所在,」 Dennis說:「泰國魚露比較鹹,越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單, Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁,難怪每次入座率高達八成以上。 # W3 k% B: j; k: {' D9 f6 w
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■柚子海鮮沙律; ]/ {% G  l$ Y1 p" _1 |1 J" P+ \

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■河內生牛肉牛筋湯河粉
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& |7 d' {3 ]% v( @5.39.217.77■越南咖啡 Cream BurleeTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- d  C7 K8 ]# {! R
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■香脆西貢春卷
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律,選用較甜的泰國柚子,配帶子、蝦和魷魚等海鮮,蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁,微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎,加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀,用大柑葉包住燒,有淡淡香葉味,醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校,口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮,沒中式的春卷皮那麼油膩,餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭,包好後炸至浮面便成,蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁, Dennis:「醬汁不會太辣,放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉,單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時,啖啖鮮甜,餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋,想牛肉嫩滑,秘訣就是落湯後才下牛肉片,讓湯將之浸到半生熟最好味,吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面,有越式和西式選擇,我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃,將咖啡粉加入煉奶,更香口香滑,表面加糖用火槍炙一炙,很有越南風味。
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& G5 O/ e3 K* }7 K$ t% r5 b9 z  Ntvb now,tvbnow,bttvb■桌面不用普通鮮花作擺設,改以新鮮蓮蓬,非常清新。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 d% |4 G$ ?  h! b, B6 ]

* B! t6 b% C) H, S# p5 o$ t0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 I& O- x1 a1 n$ t0 t- H
■周圍還有蓮花燈座。
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" a3 Y, q9 c: U) B4 t5.39.217.77■自助下午茶餐有廿多款越南食品,同樣講究賣相。公仔箱論壇" L% L7 C! A6 C2 b1 |4 Z
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■餐廳裝修用蓮花為主題,空中花園配流水,感覺悠閒自在。8 t' E, C1 o3 f1 J- s0 v

5 r3 m1 L8 q9 P. w公仔箱論壇Le Soleil越式下午茶自助餐
! ~  F# N' v' B# D: S8 W6 G公仔箱論壇日期:逢周六、日及公眾假期' N+ U* {  h8 S8 i4 l- ^7 \
時間: 3:30pm-5:30pm收費:$143( 12月 11及 12日)、平日$174( 12月 18至 19日或以後)、 12月 25、 26及 27日
, h9 f% i2 k5 ]0 ?- j收費待定
- y! j9 b2 H8 s7 @3 h地址:尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點,賣相別致。
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