標題: [藥膳] 當歸生薑羊肉湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-9 05:35 AM     標題: 當歸生薑羊肉湯

材料
) Y6 G/ }8 C9 f, z& r* X: x; I) C黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升
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調味
$ T; }9 H: j% s生抽 2茶匙( d# O5 u! z: ?9 {

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6 C' @, x/ h1 d- E$ n' Ntvb now,tvbnow,bttvb做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。/ [5 u8 ~4 ~' w6 R0 I* Z
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。
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3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。
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( H! }6 V3 Z3 s$ t* `& [6 `tvb now,tvbnow,bttvb易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。公仔箱論壇, U5 [) B! y$ }& {- p( q

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-20 01:29 PM

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