標題:
[中式食譜]
特色扣羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-9 05:33 AM
標題:
特色扣羊膝
材料
公仔箱論壇6 K) H& I( d: {" N
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A4 M9 I+ W0 x5 ~' C z
4 @. I" {" ~* A9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料
公仔箱論壇: z: p8 ?9 `/ N
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
% ]' g( L( X. f( h& t, z5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 D2 v/ }$ K. z: R! A' |
羊汁醬
8 W9 E9 D0 [+ y/ Q8 V; M/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
, b1 [& w8 u. |. Q$ ?3 ftvb now,tvbnow,bttvb
( V8 @1 X2 Y' G' e( ?tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T; k9 W$ l: S* }% D* R; r0 j4 ^# I9 G+ r
做法
% p, B8 J- Z3 c& }" Q' }) f! Ltvb now,tvbnow,bttvb
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
/ u8 [' h: C3 J8 _8 T公仔箱論壇
& u7 r& c1 _3 _- T+ D8 I/ D
2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 e+ Q: v3 P8 b' [
* w' O3 ~' |6 G/ Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
0 `8 z8 O% A% w4 ~* A
公仔箱論壇2 ^. _- m8 n R N2 e
4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
tvb now,tvbnow,bttvb. E% W U" W# D1 e: F
1 d. J) O" T2 d- A2 h, Stvb now,tvbnow,bttvb
5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
& @1 Q) }8 u, K1 z5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
