
' w( O1 W0 _$ {8 I' {內層: Butter Crunch Toffee
tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 i( X! f2 H' m, g" |牛油 75g
5.39.217.77( T2 O/ j8 c& |5 F糖 110g
tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 G, z2 t( i p1 h栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
水1湯匙
9 ~1 u$ ~; M: ?- x, F雲呢拿香油 1茶會
杏仁粒適量
& U U$ M8 p: m. i! w* G2 h做法:
1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 5.39.217.77& s% u: O: K- O' a9 q# `
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb: V: h7 p7 f/ a2 A0 G0 a4 U
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色5.39.217.775 Y* d6 S; |& C; v
3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!7 f- ?! R: J0 J& g0 G/ h
4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e E# n; t3 \+ f
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 v/ a7 l I5 h; A
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角$ B4 c7 X3 G% ]* D- Y
上滾幾下, 待稍為凝固
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