標題:
[中式食譜]
竹笙琵琶豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-8 05:33 AM
標題:
竹笙琵琶豆腐
材料
tvb now,tvbnow,bttvb% B; M. C& _4 w- w9 `1 p; a$ t
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
. l; _. n0 W( b2 r- ]5.39.217.77
7 j: s/ D% j0 X& A' f+ Z6 J# C
調味料
7 P+ h8 v8 E+ [2 g* w
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
& L" b H- u k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# [# C6 Y9 Y% K. a
芡汁調味
& y) u6 U6 h+ z8 t/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
tvb now,tvbnow,bttvb. Y; f5 O1 R0 K
/ S+ [# b5 v# l, I0 q* i" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r$ R* U$ T( H; @( G- wtvb now,tvbnow,bttvb
做法
; e2 A6 ~0 ] ^# ]1 r9 N6 @tvb now,tvbnow,bttvb
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
公仔箱論壇6 |3 h5 L) ? |# G& s# _! g( N2 f
公仔箱論壇0 X! @! U) l, v$ G" R
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
$ @0 G$ ~9 y7 J/ S8 _
8 A. e, v' |; D' [6 G. a/ ]- H
3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
5.39.217.77* o1 L( g) M- b
tvb now,tvbnow,bttvb# }" x1 S2 L5 B+ D- U/ c5 c/ B( V
4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% n9 t( S. w3 u6 M: F5 R
$ b6 M) a3 t% y, c9 Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb
5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
5.39.217.778 H/ @% F* D0 x2 [7 A
作者:
audotcom
時間:
2010-12-8 05:53 AM
謝謝您的分享
作者:
joeybibi
時間:
2010-12-17 10:52 AM
health and nice food, thank your for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
