標題: [中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐 [打印本頁]

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作者: admin    時間: 2007-7-20 06:10 PM     標題: 椒鹽脆皮豆腐

材料： 實豆腐5件(細)
+ {; H, T0 }( t( C! p' D公仔箱論壇蔥1棵4 X3 |0 v1 ~/ q9 U+ d% |
紅椒1/2隻& t0 d3 X$ ^4 H, G; U" g# @8 s: r0 W
! N& L( V' Z6 U, L& C
脆漿：
# _! o% Q# ~) ?1 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉100克
& T: K8 i# y% u$ Xtvb now,tvbnow,bttvb發粉1/8茶匙
' z+ q  ~: T$ O  W# i1 Q公仔箱論壇粟粉1湯匙3 {7 M% m# \) _- R
熟油1茶匙5.39.217.77; T. G1 h& b# `- Z5 U7 j: w
水150毫升7 w/ b1 l1 s" O% r2 M( T0 B
$ C+ m# d% O% Q5 `/ p2 [$ e$ w
# N9 _4 b- ~  R  e8 [
調味： 鹽2茶匙
: J; E3 n+ D1 T- q' [" ?; o7 j糖1/4茶匙
; P* }$ i- u* \! H6 e沙薑粉1/2茶匙& M" |) J, A: G3 w: z
五香粉1/2茶匙
( d1 G$ i  h3 ^: C' g; ~黑椒1/2茶匙
2 z' ?% Z/ i9 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% u! r$ D- u* q8 W, J9 e1 p
  
8 _1 u7 q+ b- y# z# \0 |製法：
2 r3 f- |3 T3 B. D 1)預備脆漿，將所有材料混合，拌勻後待半小時。
+ r2 p% c8 T0 ?( N( {" L公仔箱論壇2)洗淨豆腐，瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分，約3cm厚。
! y  U$ {; E2 A2 _公仔箱論壇3)預備調味料。將調味料灑在盤上，放上豆腐，在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! |5 j  H' W5 U% \
4)將蔥及紅椒清洗，切幼粒。加入脆漿中，拌勻。
* U  Q, B; ~3 w# R& utvb now,tvbnow,bttvb5)將豆腐沾上脆漿，炸至金黃。

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