標題: [中式食譜] 泰式咖喱炒蟹 [打印本頁]

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作者: admin    時間: 2007-7-20 06:05 PM     標題: 泰式咖喱炒蟹

材料：
' R8 I5 I% j( u' ^) Y4 s肉蟹 2斤
5 l4 ?0 G9 n% p: b- w洋蔥粒 1/2杯 * P% H) G" ~, |& z5 J, c
青、紅椒粒 各1只
  d" G7 A' g* i3 C' E3 Z6 m椰汁 3/4罐
. S9 a- L+ x" K* E6 i" u( S" Z. h! u淡奶 1/4杯 公仔箱論壇& }5 X/ r; z3 K1 [) O+ L4 D8 w
泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只 % o1 }7 V/ D5 O6 b& u
干蔥 2粒
# e* n# L8 C9 ^3 E蒜頭 2粒 9 d+ D: ]# Q' t/ C# t" K/ u7 o
南薑及生薑 各1小段 6 J' N7 O4 g4 d: X6 P. S  x+ L, g8 N
芫茜根 2條
4 D8 J; c* t8 I/ L. itvb now,tvbnow,bttvb香茅 2條
6 ?! l. l5 B" m黑胡椒 10粒
0 {; F) z, c3 C# i5 o( ?芫茜粒 1/2茶匙
) z7 }0 V+ x0 {' F5.39.217.77小茴香粒 1/2茶匙 公仔箱論壇1 @+ w- @- k0 i; n* }
黃薑粉 1茶匙 公仔箱論壇, o; V& G* @: @1 h& y) S$ r
肉桂粉 1/2茶匙
! W) r% r$ S# C2 z' Y; ^6 ]+ V5.39.217.77菜油 1/3杯 5.39.217.77  K. c# o5 A2 F4 B$ K& {
鹽 適量
6 N9 [) I$ D8 V: i) d. z% S) @做法：tvb now,tvbnow,bttvb; r% Y% m% `- }' {- s9 Y) F1 w
1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。公仔箱論壇1 ?- f2 {7 o) v
2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。
, p0 S$ G! O2 B  t. w7 B; S公仔箱論壇若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。

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作者: val_xev    時間: 2007-7-23 10:26 PM

Thks 4 sharing.

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作者: samuel9013    時間: 2007-7-24 01:51 AM

this 泰式,no 中式菜譜

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