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標題: 5分鐘磨出油　雪滑花生醬 [打印本頁]

作者: smy 時間: 2010-12-7 03:56 PM 標題: 5分鐘磨出油　雪滑花生醬

原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！

自製花生醬放大圖片公仔箱論壇 R* j8 n7 c3 u/ h

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00hr30min（不計冷藏時間）5.39.217.77: O+ G" ~5 s3 D2 F- O0 f; ]
製作難度：★★☆☆☆) g+ e/ R9 D; K& c4 M, E0 r
份量： 1樽" o- v% }5 t' u3 W) @7 ~
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 C* |# h, I" n. w. v+ r5 j m$ X

材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法放大圖片

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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。7 Z6 _1 J9 e/ [

3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。

作者: 堅周 時間: 2010-12-7 10:38 PM

多謝哂！公仔箱論壇) s; B ~. ]: V* b$ g
你係得！

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