標題: [甜品] 花生芝麻流沙湯圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-7 05:40 AM     標題: 花生芝麻流沙湯圓

材料
/ m* H9 D1 f1 A+ l6 K糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
- a  K( z6 h, U# D3 L5.39.217.77
. x# q) k+ [+ J7 M5 O5.39.217.77餡料
- n8 i* J1 c- }7 F, Otvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克% F) O8 b: Z- l  }

6 _3 K+ c9 r, L  I& D" u$ E& A0 ~公仔箱論壇5.39.217.77' r; J3 p- u" W7 M6 a; o. Y* G. E
做法, z6 C, J9 M' o5 O$ R4 a: q
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) w# L8 v. n, M3 N

9 d6 j; N3 I7 H/ c1 V# y! Itvb now,tvbnow,bttvb2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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4 F# E" u8 L: M3 Z0 a3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
0 T$ A4 u: ]1 \3 n8 etvb now,tvbnow,bttvb# T# i9 E# q" R5 J/ o. J& o! ]
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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; J  L7 f; P6 M& `公仔箱論壇5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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  |+ m) X& ~0 F3 G, H. B( f8 B" Y公仔箱論壇6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。7 `0 J0 H# ?' J" Z/ z! c7 m- I% k
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# Q: ~7 B0 x2 p. k$ H% h3 O4 k! P: c( Y公仔箱論壇餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-20 01:29 PM

Thanks for your sharing

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作者: mimi-yi    時間: 2011-1-23 11:23 AM

thanks

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作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 01:41 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

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