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標題: [西式食譜] 自製花生醬 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-7 05:37 AM 標題: 自製花生醬

材料- ]  D' q9 q$ X* ]
花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙  j6 K/ @1 L! N& w* a: U
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做法; ~! }2 w# x% J: ~, N
1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。

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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。" K1 a2 F6 w0 @$ a3 O* u. N3 l

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