標題:
北京小吃小豆凉糕
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:59 AM
標題:
北京小吃小豆凉糕
工艺：
其他
2 A9 }) k6 y( F- ]4 D公仔箱論壇
小豆凉糕的制作材料：
. s/ M# o+ a6 r+ k9 u
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ x K5 q9 E& @
小豆凉糕的特色：
色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
公仔箱論壇$ w/ b/ }/ l$ q3 M6 a) g; n
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
0 ~9 _' S) D; L0 L/ i$ a! q
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
4 f' A' e: j |* U& H, B6 m
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
tvb now,tvbnow,bttvb/ \* r& [0 w! }+ @% L; L
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
tvb now,tvbnow,bttvb: j# W' i% V7 ]# {/ w3 b% m, o! R
小豆凉糕的制作要领：
红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
tvb now,tvbnow,bttvb! h1 y2 e9 ]# z. d: I
公仔箱論壇 U( Z( m$ P4 @ r8 |
5.39.217.77) B" F; a* k; w; K4 ~& H" o( I5 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 U( Z( m$ P4 @ r8 |