公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 北京小吃菠菜篓 [打印本頁]

作者: r33128 時間: 2010-12-6 10:54 AM 標題: 北京小吃菠菜篓

菠菜篓的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb' l% v* N9 |- m8 v2 k
　　面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。+ J0 _6 K. H" e  I1 b
　　菠菜篓的特色：
　　皮薄馅多，鲜香滑润。tvb now,tvbnow,bttvb! v, L, P- l3 e' e6 q- R2 t
　　教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
　　1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。tvb now,tvbnow,bttvb, y1 b5 }9 o  @5 g  `6 b
　　2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。5.39.217.771 t) c( s( Y5 Q& K  c& ~% I
　　3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。公仔箱論壇! d% V, U! v2 o) i2 o
　　菠菜篓的制作要领：5 h# S: j( j  l* S* y/ B. ]
　　1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;tvb now,tvbnow,bttvb/ B. X( r/ @$ c
　　2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

公仔箱論壇% z$ g6 y/ J9 F$ s2 P

作者: 4com 時間: 2010-12-6 05:25 PM

看起来很好吃的样子，材料也不是很麻烦

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)