標題:
北京小吃大蜂糕
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:51 AM
標題:
北京小吃大蜂糕
将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
6 R$ M9 h5 j) Y5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb* f6 B1 C) ]& O
tvb now,tvbnow,bttvb$ l) N0 o3 T7 g8 g$ J
! d( ^0 W# y; O( u& Q: O: A公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: h8 h! A2 g, t1 K* d
大蜂糕的制作材料：
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 @& A1 H- N$ `
: J6 g5 F" K. j5.39.217.77
面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。
$ l* J- P* i# ]8 n. X# G0 d5.39.217.77
$ s9 ^, S9 T; c3 r) \. F
tvb now,tvbnow,bttvb2 e( d& j; u# {* E$ l& z1 p) i( p
大蜂糕的特色：
" H! ]9 I4 S1 L. O) A& g
. x' j5 |; i# v( v/ x1 X W: `2 s( ztvb now,tvbnow,bttvb
膨松暄软，香甜可口。
$ L: z$ @6 E- l: v) q
( ]' K9 E% a9 O+ [% v$ a9 {公仔箱論壇
教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕
. U& S, i) Y {5 i, h! v) j8 Y
) R$ b, r. i& U2 v- X' e8 a n
1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。
7 J- M) `4 x; ]4 {0 g8 R公仔箱論壇
2 S* s* v! z6 t' @- i+ P
2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
tvb now,tvbnow,bttvb* ?: m- D+ Y8 s6 R$ {
公仔箱論壇$ D( m) O2 } ^' R6 n* I
3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。
$ [7 }! p! m5 e: y4 O
tvb now,tvbnow,bttvb' v+ d- s( l* T; f4 b6 ~6 e
大蜂糕的制作要领：
; N8 H, g0 D% o2 \3 M公仔箱論壇
& }9 [& k: ^. J$ `5.39.217.77
1.面团要发得老点好；
4 |1 {; m( l4 |! D7 e: gtvb now,tvbnow,bttvb
" }* d( q; C% u( Y4 [% w
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
5.39.217.77- f) |* C+ ~! l
5.39.217.772 t4 q% x8 y5 V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
