標題:
[健康食品]
五色蔬果彩繪健康
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作者:
elvin88
時間:
2010-12-5 09:20 AM
標題:
五色蔬果彩繪健康
每日“五”蔬果，疾病遠離你！所謂“五”蔬果，不僅是“五份”蔬果，也象征“五色”蔬果。
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每天三餐攝取綠、紅、白、橘、紫五種顏色，漸漸地，你的人生也會變彩色。飲食療養專家呼籲民眾，從今天起就開始響應五色蔬果人生吧！
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馬來西亞膳食指南建議，每天應該補充3份蔬菜和2份水果以維持健康。比起美國農業局（United States Department of Agriculture，USDA）建議的一天攝取9～13份五色蔬果的指南，絕對是小巫見大巫。
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雖然如此，衛生部2006年的馬來西亞成年人營養調查結果顯示，大約870萬的大馬人每天攝取不足的蔬果建議量。另一項調查則指出，只有40%大馬人每天攝取綠葉蔬菜，而大馬總人口中，只有5%每日攝取水果。
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換句話說，大部分馬來西亞人的蔬果攝取量不足！飲食療養專家瑛拉（Indra Balaratnam）強調，因缺乏知識而造成營養攝取不良，加上運動不足是導致都市人患上各種非傳染性疾病（例如：高膽固醇、高血壓、糖尿病、癌症和冠心病等。）的因素。
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“馬來西亞每年有1160萬人受到上述至少其中一種疾病的折磨，每年有1萬人因非傳染性疾病死亡。這些疾病都可以透過均衡飲食、運動和健康生活模式來預防。其中一個最簡單的方法，就是確保自己每天攝取五色蔬果。
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或許，有人會說，要維持每日所建議的蔬果分量，而且還要按照顏色分門別類，談何容易？其實，只要多用點心思，也沒有想象中困難。別擔心，飲食療養專家瑛拉提供了一些簡單方案：
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“在每一餐的菜餚內，添加各種不同的蔬菜；把一餐的小食或餐后甜品以水果取代；或者，在谷糧或麥片內添加水果以及用果汁取代汽水。這樣一來，無形中就會增加蔬果攝取量。”
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她強調，很多人總是以為自己攝取足夠分量的蔬果，卻往往僅攝取單一色系蔬果（例如：綠色蔬菜）而忽略了其他色系：“事實上，不同顏色的蔬果能為身體提供不同的效益，比如，芫菜、蕹菜、菜心、芥蘭、包菜花、長豆、羊角豆、甜豆、青蘋果、綠豆和綠茶等綠色蔬果能為身體供應葉黃素，茄子、紫番薯、甜菜根等紫色系蔬果可提供抗氧化防護。所以，攝取蔬果不只是看分量，還要懂得選顏色！”
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瑛拉：植物營養素防疾病
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瑛拉說蔬果蘊含豐富植物營養素，各種蔬果獨有的顏色正是源自于這些植物營養素。植物營養素對預防非傳染性疾病有著正面的作用。醫學研究發現，蔬果中的植物營養素對人體健康影響極大，甚至有人把它譽為“21世紀的維他命”。
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何謂植物營養素？近年來大家耳熟能詳的花青素、茄紅素、多酚等，都是蔬果中才有的植物營養素。想來想去，還是不知道，所謂五色蔬果到底有哪些嗎？各類蔬果的植物營養素到底是什么？沒關係，飲食療養專家教你學會看圖記憶，下一次選購食物前，別忘了這些五色蔬果咯！
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面子書遊戲Vs健康
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看到“健康”、“蔬果”等字眼就開始覺得沉悶？身為父母，卻不知道如何讓孩子認識蔬果的好處，愛上蔬果？沒關係，我們還有年輕人的好朋友──面子書。
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最近面子書上流行的Nutrilite彩繪健康人生（Colour Yourself Healthy）新遊戲，就是一個讓大人和小孩都能透過多元化互動遊戲，重新認識蔬果和健康，變成“蔬果一族”的理想平臺。
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現在，民眾只需登錄面子書，鍵入Colour Yourself Healthy，就能夠開始玩遊戲，從各階段的有趣益智遊戲中，認識蔬果的重要性，贏取虛擬錢幣和累積積分之余，也能間接培養健康飲食習慣。
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飲食療養專家貼心叮嚀
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一、秉持精明飲食習慣：選擇富含蔬果、穀類和奶製品的均衡飲食餐單。
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二、動一動你的身體：每天至少運動30～60分鐘
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三、掌握知識、充實自己：多閱讀有關營養和健康知識的書籍、雜誌、報章或瀏覽網站。
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五大色系蔬果圖
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備註：
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◆外圈～蔬果種類
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◆內圈～該色系蔬果所蘊含的植物營養素
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◆中心圈～該色系蔬果的健康效益
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作者:
hon2628
時間:
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thanks for sharing
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