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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，

小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，

儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。

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如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。

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  v# d* e9 z! M" z- k9 p) N0 K3 G下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），

又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。

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剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，

這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），

熟能生巧，多練習吧。

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下面一步是去小龍蝦的腸子，

方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，

直到斷開為止，然後慢慢拉出來。

這樣蝦子的腸子就跟著出來了。公仔箱論壇5 B( M" ^3 Y9 X' T

3 E) i' O' u4 Q  |% U這就是被屠殺小動物的慘狀。

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用文字說明一下炒制過程：公仔箱論壇9 b8 u& Y) x" K
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）tvb now,tvbnow,bttvb+ e( D* _1 H9 z
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。5.39.217.776 f0 T" q2 s/ x) b  f0 `
3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
) J# G' r' q8 @1 ~, g5 {5.39.217.774.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。5.39.217.774 g  t) W+ W- L: X1 L1 c/ h1 u) G+ s
5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。