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標題: [中式食譜] 蠶豆中卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-1 05:22 AM     標題: 蠶豆中卷

材料
% [5 j% s% ~+ j$ L鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱(切段) 2條、辣椒(切碎) 1隻、蒜頭(剁茸) 2粒、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- k3 p1 K4 F: _6 Z& @# p  j! N

. J6 {) L" S, r5 O- V2 x0 P' n  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: }3 R) M1 ?( E7 B( X0 g
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb: u+ @5 f9 ]; R1 s% Q+ g

6 p8 l% {' L: \  `$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水,將魷魚略汆水,撈起浸冰水後,切粗條,並吸乾水份,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* m0 v: T$ L6 F

3 P  S1 @( K/ S+ M$ stvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃,放魷魚條炸至金黃色撈起,瀝油備用。
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2 ?! f' H; H- D, _7 G3.開中火燒熱鑊下油,爆香辣椒碎、蒜茸,下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後,下生粉水埋芡,最後灑上麻油、辣椒油即可。





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