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標題: [中式食譜] 蠶豆中卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-1 05:22 AM     標題: 蠶豆中卷

材料
8 Y$ c" w! m0 y# M鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱(切段) 2條、辣椒(切碎) 1隻、蒜頭(剁茸) 2粒、油 2湯匙
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5 n7 z2 w! e% D2 N' Z調味料公仔箱論壇" I4 \* X5 B7 p
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
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4 m( Q) L8 k. L7 E( E9 L4 \# m+ S5.39.217.771.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水,將魷魚略汆水,撈起浸冰水後,切粗條,並吸乾水份,備用。+ ?/ O+ ]& u( e9 H

! t# f* u# w$ M% q/ s0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 180℃,放魷魚條炸至金黃色撈起,瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb  L4 z8 a2 W, U, k% j
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3.開中火燒熱鑊下油,爆香辣椒碎、蒜茸,下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後,下生粉水埋芡,最後灑上麻油、辣椒油即可。





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