標題: [中式食譜] 福菜肉片湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-1 05:20 AM     標題: 福菜肉片湯

材料 8 ], y/ _# H1 f2 I
福菜 20克、五花肉 300克、笋 50克、薑 6片、蒜苗（切段） 1條、雞湯 3杯　4 D  W3 b& j9 \. V2 u1 e

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鹽/雞粉各 1茶匙、紹興酒 1湯匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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" S% [& x! B" Y做法
( Q( _1 {, e, h1 w7 V2 F1 @+ D0 r9 W0 }8 m公仔箱論壇1.將五花肉放冰格冷藏約 1小時至稍硬後，取出切薄片，備用。5.39.217.779 ~2 D9 `* b1 T3 e2 o7 y
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2.福菜洗去雜質，切小段備用。笋切片備用。; G+ ^6 _7 k8 W* N' k3 U
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3.開大火燒熱鑊加少許油，放薑片略爆香，加雞湯、鹽、雞粉、紹興酒、糖、胡椒粉和麻油煮至半滾後，放福菜、笋片，蓋上蓋煮至滾起後，放五花肉片煮約 5分鐘至肉熟，最後加蒜苗段略滾即可上碟0 `4 L- C. h7 B7 E6 y) ~

2 D( F# R# E: a( B+ ?
. \% g; P. g% d) ]) w$ G5.39.217.77烹煮福菜前必須清洗乾淨，冲洗雜質後才可食用。
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