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標題: [西式食譜] 南法 Aligot芝士薯茸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-30 05:39 AM     標題: 南法 Aligot芝士薯茸

材料
+ [' e; }6 P! r/ E( y薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭(原粒)/蒜頭(剁茸)各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸(切片) 50克
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做法
" g6 N' O# _5 g( p! _! r* xtvb now,tvbnow,bttvb1.煲內加水放入薯仔,開大火,下兩瓣蒜頭和少許鹽,加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身,撈起後用刀削去皮,切粒,再壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ C5 t: q' p; V9 _" D

7 L1 y4 [! U7 T. N& b; Htvb now,tvbnow,bttvb2.薯茸加入牛油,慢慢注入忌廉,充份混合後加入蒜茸,以適量黑胡椒和鹽調味。公仔箱論壇! G6 o, D; d: |$ L) M" ~

: u. h8 |' w- i; U& D! @3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲,開細火,慢慢放入芝士後,快速將薯仔跟芝士混合,攪拌至可感受到芝士的拉力。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G9 J# ~9 E0 y! F0 U7 k0 z" n5 Y: ]

( U4 a  t3 [+ x9 }& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.伴以風乾沙樂美腸上碟,再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 o' T1 ^  q* I7 s4 X5 C





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