標題:
[中式食譜]
酸湯丸子鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-27 05:36 AM
標題:
酸湯丸子鴨
材料
5.39.217.77; y8 k2 L( ]# f0 j
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
0 E" F5 S# k2 V3 c; E( o( o' b
. m8 w5 s; a: F; u: H公仔箱論壇
2 V$ h' l/ D: O6 p0 L
做法
S0 z9 ^7 L/ D( W公仔箱論壇
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
公仔箱論壇6 E9 Z1 _( }3 p6 o+ ~. O8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H4 J5 M& j0 i- q2 t
2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
5.39.217.777 \0 g5 n! \ Q8 O4 X3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- a5 E O/ o0 w M0 E7 w
3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
公仔箱論壇8 e5 B; D: I9 e. i0 t3 d9 B, x
. Y* {2 G" d% i \2 Z0 D, K, A5.39.217.77
0 y$ K8 `+ ^) e; a; a( L1 ]
貼士
5.39.217.77& Q! E7 A4 U' ~. w& p5 S
鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V$ C8 R$ f, _+ J: d5 d3 ?5 t' D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
