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標題: [西式食譜] 澳門 Minchi [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-24 05:37 AM 標題: 澳門 Minchi

材料
免治豬肉碎 300克、白飯 2碗、洋葱（切粒） 1個、蒜頭（剁碎） 4瓣、薯仔（切粒） 4個、月桂葉 1片、蛋 2隻、番荽（裝飾）少許' t) G  }! ~9 [* p  U2 ~4 |) _
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醃料6 H! y1 v+ z! c  P  E5 B. {
蒜茸/雞粉/意大利陳醋/糖各 1/2茶匙、生抽 2茶匙、鹽/白胡椒粉各少許5.39.217.77& x1 h1 l0 f' |0 u4 i
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調味
老抽 3茶匙、糖/生粉各少許、水 4湯匙

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做法公仔箱論壇1 v1 V4 o  A* R  V$ \5 t7 V( z
1.豬肉碎加入蒜茸、雞粉、生抽、意大利陳醋、鹽、糖和白胡椒粉醃半小時備用。5.39.217.775 W7 x" q+ ^; ^$ W: u( I

2.燒熱油鑊，將薯仔粒放入鑊中，以中火炸至金黃色即可取出備用。雞蛋下鑊煎成太陽蛋備用。tvb now,tvbnow,bttvb: H, Z+ t# X1 @0 Y$ b
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3.下油以中火爆香洋葱、蒜茸和月桂葉，加入豬肉碎、老抽、糖、水和生粉繼續煮。當炒至乾身時，可適量加點水。上碟時配上炸薯仔、白飯和太陽蛋，最後灑上番荽作裝飾即可。公仔箱論壇7 N' f3 G0 L) `, W; `. T9 n

作者: vongtailoi 時間: 2010-11-25 06:57 PM

你煮的澳門免冶很特別,應該是濕免冶

作者: vongtailoi 時間: 2010-11-25 07:20 PM

乾免冶牛肉或肉,tvb now,tvbnow,bttvb4 n- ?  ~! I- w2 h3 Z6 K+ B
用料：牛或肉攪碎,配料:洋蔥,西椒,薯仔,葡國臘腸,以上配料全部切粒,香葉,tvb now,tvbnow,bttvb$ J& N+ V# v( x! {" I5 V0 b) @' w3 r
煮法:薯仔粒先用油炸熟,橄欖油炒熟免冶牛肉,盛起,
   用橄欖油起鍋,落洋蔥,西椒,香葉爆香,
   加葡國臘腸,牛肉,薯仔粒落調味鹽,糖,胡椒粉炒一會即可。多多指教

作者: kikideebaby 時間: 2010-11-25 10:45 PM

A taste of good, thanks for sharing.

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