標題:
[中式食譜]
北方炸醬麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-23 05:39 AM
標題:
北方炸醬麪
材料
3 c6 `/ ]6 m$ x& s6 |5.39.217.77
豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙
# N1 y& N; m- G1 _
9 l; t+ C; p7 Q
調味料
5.39.217.77: S: k9 l& n l) d" t
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
2 X8 Z; ~" B p$ v2 p公仔箱論壇
% C% s7 C) d3 y' {
) ^/ K3 v) i v' D
做法
, u( d5 h7 k2 v$ {6 g公仔箱論壇
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
' e7 d+ u) v) S& O; h& {: ~
5.39.217.77$ e. t" T( B8 i# G
2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
/ K' S" v. t0 H: W
4 L5 c& Q. w! \9 o/ x2 U公仔箱論壇
3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
+ g3 ]; S$ U: b0 K3 k/ x5.39.217.77
! H6 o4 V: A0 p/ V5 q& U, H7 f公仔箱論壇
d- C; o3 ]' L4 E: O+ M K
北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。
作者:
amyvin
時間:
2010-12-10 12:16 PM
thank you very much!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
