標題: [中式食譜] 北方炸醬麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-23 05:39 AM     標題: 北方炸醬麪

材料
& \- [3 s+ t( L( H豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　5.39.217.771 Z2 k8 o+ w0 W4 d. K
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調味料- q" }+ k0 ^& O  s: n
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙
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1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。tvb now,tvbnow,bttvb8 s" ]4 C2 }. a$ _

' h1 L0 k, ], l' e5 ?2 O% Z6 N5.39.217.773.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 5.39.217.778 }  t, G2 V# f$ Z/ F; D; I

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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

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作者: amyvin    時間: 2010-12-10 12:16 PM

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