材料 0 Q8 E, L! c. P, v: X! o大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克 ) J S8 V8 z/ d* ~- R2 K 8 X2 [2 R+ V, i& K& @) D* K$ E! l餅皮料tvb now,tvbnow,bttvb) Z( ]3 o4 K- f) M7 d0 o
麪粉 420克、滾水 300毫升 N- T/ } g5 T: Z4 J* [' O公仔箱論壇 3 x/ p1 h" l; J4 J' q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 9 B5 W- e+ v: p1 t5 `* ^0 c鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量 # ]& N' p i5 C* z3 F {/ @1 x2 k F+ D4 t
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做法公仔箱論壇3 v+ b% A. `' w" H, g$ a
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。 Q* k* y8 z4 p5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1 x4 x h8 _( k" z$ G; l
2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。 3 R/ M k8 f+ p" {1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 Z# F8 B9 |3 Q! Y8 i5.39.217.773.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。5.39.217.77) S2 R- Z E$ n5 ~+ ^3 F
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。 ) A/ u0 B, [2 {. P. g; U. N公仔箱論壇 , z& S0 ]' z; Q6 o) D( q5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。公仔箱論壇/ r* g. n C! X! l! C
$ t F. ? f k' d2 ttvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb# b5 H6 k7 ?, E
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。5.39.217.777 d3 C/ A% D5 ]& q. v
