標題:
[西式食譜]
法式洋葱湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-22 05:41 AM
標題:
法式洋葱湯
材料
: t. F2 U- d! E' K
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
+ D% V4 O4 A' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w' W9 v! T2 l3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
調味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" M; [6 M2 k$ e1 l
鹽/黑椒碎各少許
5.39.217.77( R& g5 K! n3 _$ E
1 r/ J e- _. t( t3 V
! t& ^8 L2 L6 ~3 T u( }9 v- Q5.39.217.77
做法
6 U! E% Z5 Q) K7 \+ M公仔箱論壇
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
tvb now,tvbnow,bttvb. J6 W' F9 |3 c) ?, s1 F) h' ~
7 x7 j3 Z/ j) x6 j! G4 y9 L) {8 P; D
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
% i4 f) v, Z7 _公仔箱論壇
. g/ u0 A7 _ L; C3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
6 J2 D& k- I* H$ d4 A( e
$ ^" F; g9 K, {, \
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
, j" ~# d1 B( E, |5.39.217.77
|( F: d. i# w* h9 S, A6 Y- V
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
# w" ?4 f; O; e$ X" r5.39.217.77
' Q2 f, P' z, U/ G4 F
公仔箱論壇. R. M* @2 ?0 t8 B: L
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& ^/ }5 S* o/ N& t
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-22 11:36 AM
謝謝分享。
作者:
joeybibi
時間:
2010-11-23 07:20 AM
how to buy 瑞士芝士, can I use any 芝士 ? thanks for share
作者:
laiyantam
時間:
2010-11-23 06:24 PM
thanks for share!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
