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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

雞 脾 肉 6 安 士 * y6 [$ m4 g# p
杏 仁 片 適 量
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甘 筍 1 安 士
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薑 片 少 量
$ E4 Q/ E1 E; R) ~蒜 片 少 量 5.39.217.77$ R" l) n9 o5 U9 A2 U+ ~. b
油 1 湯 匙

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汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
  Y1 t" H/ {. s$ ~鹽 1/3 茶 匙
- c4 I) A1 H) f公仔箱論壇糖 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 F; `' D! D: d0 s1 }4 o  ^3 M% G
粟 粉 1/2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U) }  u' N; k" `$ q
蠔 油 1 湯 匙
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[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 , 留 下 較 嫩 部 份 ; 北 菇 切 絲 , 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 , 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 , 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 , 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 , 調 味 打 茨 即 成 。
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