| 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙
; A9 X: F& e0 } F8 g* n+ y1 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T5 b. {/ u# L0 q4 m4 ]4 w
醃料 -tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 }: R$ ^$ f p
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許5.39.217.77! J- E* ?2 `2 `9 C5 ^( }! d3 s
調味 -
- U( m+ @: F' b F" w8 S& ^- L橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙5 R3 [& s+ u* d" a6 ]+ ]+ H. `
芡汁料 -
. I6 m3 j; j% K3 W生粉及水各適量拌勻
+ a' Q* U: k y$ l, i4 a) y7 qtvb now,tvbnow,bttvb | | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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