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標題: [中式食譜] 香橙煎豬排 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-7-16 10:52 AM     標題: 香橙煎豬排

香橙煎豬排
材料:大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁,肉切大粒)、薑茸1/3茶匙5.39.217.776 o% x9 {  P4 ~1 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 {# F/ Y6 l: {/ L0 l
醃料 -公仔箱論壇5 r2 ~8 m- F" N7 l4 _8 H
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許5.39.217.778 }  a" X! i7 t4 @/ y
調味 -
4 b9 C! m; t* @6 n' A1 U. W公仔箱論壇橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
  w! C6 N9 V! H5.39.217.77芡汁料 -
/ ~* @# m% X: s! M5.39.217.77生粉及水各適量拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' M1 b  k7 z# u" {
做法:
  • 豬排洗淨、抹乾,用刀背略為拍鬆,加入薑茸及醃料拌勻,略醃片刻備用。
  • 燒熱油約3-4湯匙,以半煎炸方式,將醃透豬排煎至微金黃色及熟,撈出,吸乾油份,排放上碟,保暖候用。
  • 橙皮絲用滾水略泡,撈起待用。
  • 燒熱少許油,放入橙皮絲,注入調味料及橙肉粒,拌煮勻,用生粉水埋一薄芡,淋上豬排面即成。

作者: zbnmic    時間: 2007-7-19 11:20 PM

图不错
作者: bourget    時間: 2007-7-20 01:52 AM

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono




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