| 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- I6 U# S: ]* \& ]0 Z u% x2 C
7 u- F. C$ K0 U公仔箱論壇醃料 -
4 l8 _$ v( d/ @) s生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許
, Q4 x1 e' H& `1 O! e2 k調味 -tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 q; `' K7 i% @' L4 }
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙9 I, o3 q K G; b* S0 [3 |
芡汁料 -
( K3 s& i) ]+ C2 o% N生粉及水各適量拌勻
, g! ^6 [/ O$ T% L5 ^6 O) z5 utvb now,tvbnow,bttvb | | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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