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標題: [中式食譜] 泰式豬頸肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-18 05:39 AM     標題: 泰式豬頸肉

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 C" y. q: n1 D/ v0 J
豬頸肉 2件5.39.217.772 E; x# b0 J* `2 P: X1 {2 N) G
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醃料
7 }7 Y# y- P- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& G7 G! e9 S4 X2 @0 [1 T( N

1 J+ h/ R: O! b! J1 V) ?4 p醬汁
! S  z" g3 m( k, {2 ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升公仔箱論壇7 @# @/ u; N6 k+ x% j: C
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做法
* y5 @+ P* G8 l& d6 B, I! t! k5.39.217.771.豬頸肉清洗乾淨,把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
0 V- v3 w; \) Y公仔箱論壇
8 |: F* I: U0 z0 v2.預熱焗爐至 220℃,把已醃豬頸肉焗 25分鐘,焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時,可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
8 v( y- L- F5 i3 w0 D& r公仔箱論壇5.39.217.778 U( ]% I3 k5 i' _- |0 J; q
3.把青檸切 4份,唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻,以大火煮滾,其間要不停攪拌,放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘,然後切片上碟,連醬汁上碟即可。
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