Board logo

標題: [中式食譜] 泰式豬頸肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-18 05:39 AM     標題: 泰式豬頸肉

材料+ w4 u& j; A$ b
豬頸肉 2件tvb now,tvbnow,bttvb% |' u6 i- s0 M+ Z4 f+ E, e* B
5.39.217.77/ P$ G5 w+ Y( [( H2 x
醃料. P+ F( e: w1 Y. `8 T
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; v* S$ Y# }, W; g, c
: D9 x# d4 f. W) {: m" O+ @1 V' L
醬汁
; M! |$ M$ Y/ x7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
# ~( n3 ?( O$ L3 W" [( ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; y% R7 K, Z9 k6 P: r

* \, w# m2 p* q* ^- N" K  S公仔箱論壇做法& Z. o4 A: p" B
1.豬頸肉清洗乾淨,把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 o' j. p3 \  W& U8 O8 Z: ~7 ]1 t

4 L* A% ~" c% u, Q! n2.預熱焗爐至 220℃,把已醃豬頸肉焗 25分鐘,焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時,可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。5.39.217.77: b$ R  s8 {: r

5 c1 e8 R; N1 u3.把青檸切 4份,唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻,以大火煮滾,其間要不停攪拌,放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘,然後切片上碟,連醬汁上碟即可。
4 p4 R& l! @$ b1 P: \" L- g公仔箱論壇





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0