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標題: [西式食譜] 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-11-17 05:40 AM     標題: 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬

材料公仔箱論壇2 W( D6 v4 H8 F4 S! U9 N4 `7 ~
薯仔 6個、洋葱(切粒) 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( U$ v9 i/ B6 z. H8 x
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調味
  {$ n4 Y$ I, @: S8 @, {. x公仔箱論壇胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 o' |7 W3 F$ T& P. p( x
1.薯仔去皮、刨粗絲,再用清水冲洗,去除部份澱粉後,榨乾水份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g  c) J- P4 o1 o
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。- E* \7 q: p" O( ^

0 j1 A; v3 Q; c2 p. |1 l$ V* \. P公仔箱論壇3.加入薯仔絲撈勻,倒入焗盤內鋪平,包上微波爐保鮮紙。. h8 m0 G# N9 a( j, X
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4.預熱焗爐至 145℃,放入焗盤焗 25分鐘,取出攤凉。
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5.用模吸出形狀,切齊邊,放入 180℃油,以中火炸至金黃色,取出瀝油後上碟。
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1 q4 i2 P5 S( a3 {) a, K公仔箱論壇6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。' p# l# E  Q6 w! m  M
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炸薯餅宜用美國焗薯,因質地爽及硬,炸出來香脆些。
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