標題:
[西式食譜]
炸薯餅伴酸奶油蘋果醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-17 05:40 AM
標題:
炸薯餅伴酸奶油蘋果醬
材料
0 ^4 g$ h# F: @9 X
薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻
5.39.217.77: W2 v* S7 E" r$ Y+ N2 K6 s( e
3 p% y& B" W8 z
調味
0 s! X7 q) Z1 L8 X* x8 m公仔箱論壇
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
! L. g8 b P$ P q- X3 l公仔箱論壇
公仔箱論壇, A: |! y* J3 c( n! u# q4 h0 U
5.39.217.779 A, `8 `. |& p+ N4 c: r4 `; a
做法
1 ^/ J% o' K5 n, w; O公仔箱論壇
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。
- t8 J4 Y1 q4 I: C
$ }4 p$ J8 w) E2 N
2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
( A' [9 U: n8 U5.39.217.77
公仔箱論壇5 I; w/ V" B8 j+ W
3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
2 w0 m3 t: _8 u/ _
$ R2 f: S# Z" f& `$ q0 \5.39.217.77
4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
/ j- [! t4 _( G' _7 I, f0 s
& s% @$ _: c# l$ S/ I) ~3 J& O
5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb8 d% \) \ g8 S$ ` e# K# |
* c. f: [: a4 l5.39.217.77
6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。
9 z# b% d( g7 M
公仔箱論壇1 J' } U8 {) S+ ^8 e, }
炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
公仔箱論壇 D: o y+ n7 _ Z! @& [: i+ e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
