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標題: [中式食譜] 滋補咖喱羊腩鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-16 05:40 AM 標題: 滋補咖喱羊腩鍋

材料公仔箱論壇7 T" [. H0 i2 ^$ @& I( {
羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' f+ z+ ~6 {. Q$ e' o( L+ [
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做法! Z6 c4 Q' L" ?3 B1 f% U- ?
1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。: \7 M( H5 F4 g" `

2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。
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3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。 ) q" g: ~, P, h& z, ]
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燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。

作者: hippy_123 時間: 2010-11-16 11:27 AM

謝謝分享。

作者: joeybibi 時間: 2010-12-3 10:05 AM

I dont like eat 羊腩, but I will change to chicken ot beet, thx for share

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