標題: [中式食譜] 滋補咖喱羊腩鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-16 05:40 AM     標題: 滋補咖喱羊腩鍋

材料
; V& R8 x3 w( K: z1 n公仔箱論壇羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量
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1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& |! M. o% f3 W4 Z

. R  a# n' M; ytvb now,tvbnow,bttvb2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。2 v7 R$ M2 d- y' x7 E, g4 I+ {
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3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。 4 L# B# F9 k2 V- P6 E& x4 S

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燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。
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作者: hippy_123    時間: 2010-11-16 11:27 AM

謝謝分享。

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作者: joeybibi    時間: 2010-12-3 10:05 AM

I dont like eat 羊腩, but I will change to chicken ot beet, thx for share

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