$ y% g B( n" c, f- `, E輕率、因循從來不是總裁Andrew Lewis的風格，無論經營M1NT還是REPUBLIK，他總希望客人獲得最高享受，所以特別請來專業調酒師Matt Radalj負責調配雞尾酒。Matt來自澳洲柏斯，2007年獲選為澳洲西部最佳調酒師，曾經光顧過吉隆坡7atenine、澳門皇冠娛樂場的朋友，都應該嘗過他的手藝。或許因為生於崇尚自然的澳洲，Matt調配的雞尾酒，也多用新鮮、天然的材料，例如大量水果、五香粉、越南薄荷、鼠尾草、黑椒等，就連棕櫚糖、果味糖漿也是自家調製的。特別為新店設計的「108」固然要試，它用馬爹利、蘋果、石榴汁、焦糖漿調成，果香誘人。但還是不敵「Ohh La La La」的趣味性，因為這雞尾酒內有紫蘇芹、青檸、棕櫚糖，以及花生醬，入口刺激得來帶點孩子氣，飲完真忍不住大叫：「Ohh La La!」tvb now,tvbnow,bttvb! Q% Q, H$ [& \
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總不能全晚只飲酒的，所以酒吧亦備有多款食物給大家醫肚和佐酒，包括水牛城辣雞翼、意大利薄餅、墨西哥薄餅、迷你漢堡等，用料嚴謹，例如漢堡用的是軟滑和牛，薄餅所用的番茄醬也是自家製造的。來到REPUBLIK，吃喝齊備，完全不用為轉場而煩惱。% u: w2 ~; ~! i/ {3 V! M- E E
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