標題: [中式食譜] 苦瓜鑲肉 [打印本頁]

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作者: kan2833    時間: 2010-11-13 04:37 AM     標題: 苦瓜鑲肉

苦瓜鑲肉材料如下：
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) T+ x  T: g8 |1 A, U( z8 F5.39.217.77五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋5.39.217.77) K+ a' O) _* |7 {( s
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調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉
5 H  {- f2 a4 Q# Y2 r! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i, z. v7 T0 q/ o公仔箱論壇作法如下：tvb now,tvbnow,bttvb: N0 B6 _! d1 K/ b8 c* E( V; k
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1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb2 k& R" K4 d: p- I
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2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉tvb now,tvbnow,bttvb! y+ k" n, [, n' j
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3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出- g+ x3 Q/ y4 Q) I

: V' ?0 g3 |1 |6 R+ p4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖
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5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋

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