標題: [西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-11 05:40 AM     標題: 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

材料
7 `' Q+ E& p. s; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
. q( ?+ F' ]* }6 m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 g3 g$ h( p& X( a- i2 g/ {( C) }
調味料
& G6 J3 m1 }/ h! B3 c5.39.217.77蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇9 X( \! p, J+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! C# U) u; @, N% x7 N7 f

& l/ Q% p) H1 V5 t. |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, o8 c4 }- d( N6 J- k
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。5.39.217.778 E* @+ I( `7 ^

2 d  n: o$ J! r9 K6 w2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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. ?! T) @" b: I6 K8 g6 P. }tvb now,tvbnow,bttvb5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。公仔箱論壇3 y! }7 h6 r/ I; h% N5 S7 n
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; H9 W5 i5 j- ~8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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作者: starter    時間: 2010-11-11 09:09 AM

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