標題: [西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-11-11 05:40 AM     標題: 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

材料  y( h$ h$ q/ H4 X- \! N
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
; ^$ b1 S. m: R& Dtvb now,tvbnow,bttvb  q) X' ]) E" h$ Z
調味料tvb now,tvbnow,bttvb* a/ I9 f) B5 }+ R: z- {- s
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ d) ?3 r, n6 g6 }" o

  q# a. @" @% c$ `; V. utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ D" Z  ]8 N7 d5 _) B7 s
做法
# q$ R, P  z$ x7 C$ M3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。5.39.217.772 x9 t1 v6 u: h  D
tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 _9 s. _& W; ]
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 Z, P# F" P2 c; G2 A( A! F5 Y
2 b) ~, G, ^0 t1 i6 e/ K2 q
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, Y& L$ U- u- ~

, r+ a7 d: m" w4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。5.39.217.77; e) ?9 r& b- p" I4 n! ~. Z- |- l
& \! u1 g& S( a4 v9 f# z
5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。  S$ u5 m/ f- O# W

# n  M5 B8 u  @) V) Itvb now,tvbnow,bttvb
+ E2 w0 o5 ]0 X4 }: J) mtvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
  R9 I3 l/ N; P; g0 r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: starter    時間: 2010-11-11 09:09 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0