標題: [食肆地點] 請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-11-10 07:38 AM     標題: 請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet

近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
: J1 X, c% y( `公仔箱論壇5.39.217.77, g) R  q! R( O/ k+ h, i% R% X
意菜名廚限日進駐
: N( d. M* m. ?$ m) mtvb now,tvbnow,bttvb西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。" H  i, E. N9 P1 F! m/ g

3 C$ j1 Z: e6 K9 w# T5.39.217.77走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' R/ T# i- l* q; w% ?

2 G6 I$ ?' M+ h. U0 i公仔箱論壇至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
3 z8 K3 t8 ^! V$ M0 p公仔箱論壇3 \) U, k6 x( A, S8 [) j
烤西蘭及羊架2 j$ S! {; ~7 L/ Y
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
6 i& @3 J7 Y- V- u6 T' q1 u* B公仔箱論壇: P7 d% X( \2 e/ q1 {# ^8 g2 l
鱸魚
( q  s. i1 ~, h8 a2 x% ttvb now,tvbnow,bttvb以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
! ^' `' D7 S  a2 E2 @0 e: `/ h& itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) O' l! k( w% `- f
甜品
6 E4 }* s/ b5 ?tvb now,tvbnow,bttvb有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
! F: N4 C- }0 w. E, _# K& I( h. v8 ^
, F, b8 N. u" R9 w, V凍海鮮
5 l. g( ?9 F2 o1 G# H% u公仔箱論壇是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
. L$ h6 f; d$ V) I) @: y) L1 ~# z/ _! }0 z8 |
意大利雲吞（左）
' J* L1 [  x9 S! A/ _可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。$ ?0 ~+ |" D2 C' v

# A* x& I' h1 M6 @2 k  A巴馬臣芝士（右）公仔箱論壇* }+ q# A* _" o/ Q3 k7 c9 q+ U7 H: }7 _
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。5.39.217.77, {3 n# q4 }# B/ Z! Q8 }' H

* ^4 v1 Q5 u% Q# k+ l5.39.217.77Pizza
2 M# V5 F( C$ X. V; t! j公仔箱論壇一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
; Q( |/ O/ j3 F! h! ?+ \3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v& r# x0 n" u& a% ]意式風情自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# ^* f" Z$ X- c0 p0 n
時段：6:30pm至9:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' P5 M% N" [# {1 {  x) P$ t
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
: A, P  m, m' P0 S5.39.217.77地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓5.39.217.771 N- \  _1 a5 b9 ~; f

. t, q. e5 K; f  G2 c2 m& P# t0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) ~$ V4 M! [% r* U. ^, X
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。公仔箱論壇# J" m9 H& a( Q0 h' O
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
; v5 d; q4 @( v■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。5.39.217.77* h, h: f/ F5 J9 R

---

作者: hippy_123    時間: 2010-11-10 11:40 AM

感謝分享。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0