標題:
[美食介紹]
Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件
[打印本頁]
作者:
lovingvenus
時間:
2010-11-9 07:25 PM
標題:
Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件
! k w3 D5 T+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
甜品大師 Profile
公仔箱論壇: @6 k4 x' w+ p7 s8 K8 q
Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。
9 x4 c) K9 S7 _; p2 H9 Q! P5 Z, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( E" z' X1 Z' ]8 c8 t( z
紅莓朱古力波日限30件
$ [7 s; Z& v9 _# Z- @5.39.217.77
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
) L8 ?! D7 q V6 S. @3 B' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `* i* a( K) R3 L/ q, L
店舖設計 自己揸 Fit
" _# N W1 T$ q7 m7 c5 K) y! y公仔箱論壇
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
tvb now,tvbnow,bttvb0 i& c7 x( B: Q3 S( F! E0 h/ v- z
5 [0 d B4 H% b R, t$ O; E/ z公仔箱論壇
簡潔精緻 風格獨特
tvb now,tvbnow,bttvb. W5 D2 E6 l% Y7 e
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。
6 [% X- B8 i% S2 @" @7 d
2 x- y. z' @( o( \tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% v( a. D2 `% O: o2 Z5 W. k
Rosenana $45
0 v+ j& O9 ~6 [/ x3 Z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
5.39.217.77* v+ k3 _( c5 f. c. A7 ]
5.39.217.77+ o7 x$ @ w* V# i6 ]9 T
2 Z+ J+ U! U% L
Yuzu $45
! H/ f- K! r6 E0 G( D2 h
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
tvb now,tvbnow,bttvb& \# a. S4 Q3 V
: o, O) e- H/ l7 r* P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b) L! z! N( J) q% \* n! @
Apple Mint $38
& ]! v: r: Q7 j0 y# z7 x公仔箱論壇
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 R! c8 H1 U1 y% r! [, ^# }3 b
( K4 k9 j% d+ t. n1 V/ _ H
/ m: R$ ~' U1 h$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Lemon Tart $38
公仔箱論壇* v0 q, r/ I, e# B. J* z
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
5 F2 {% v0 Q9 L+ F- D" N, Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 ~ q# g/ W$ g Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ w; c5 W* p6 {* ptvb now,tvbnow,bttvb
Marron $38
2 y7 j) u) [, q! M7 n. ^公仔箱論壇
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
5.39.217.77' s6 v9 e; x4 U% V' t
0 E, o& y( K" @. M: s9 H) I公仔箱論壇
- _% Y: M' r" ?$ t) `/ O8 ^! e2 h5.39.217.77
Daisy $38
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' I l- `6 b d
中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
公仔箱論壇! G K* s# O4 |# E/ o( s" p
2 h# g$ r/ A6 i/ v! {7 x5.39.217.77
3 I" U& q: {5 [3 P
Peanut Tower $45
5.39.217.77# h1 D1 W- m) b( I7 @
以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。
! x2 Z8 d+ t9 \! \2 Z( j- h d5.39.217.77
- A) n W+ A5 L( G4 g6 D; f3 v
# |9 ]$ }& d L3 b3 e! s: N G P
資料來源 : 東方日報
作者:
bb_bear
時間:
2010-11-19 12:47 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77+ o7 x$ @ w* V# i6 ]9 T
