標題: [美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件 [打印本頁] 作者: lovingvenus 時間: 2010-11-9 07:25 PM 標題: Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件
公仔箱論壇# P: ^, s' p8 `- i/ C, `+ x 甜品大師 Profile 4 f, P! P+ k( oThomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。 ! c% o$ e- k& U6 m* @: ~- Vtvb now,tvbnow,bttvb, w Z) W" S$ u 紅莓朱古力波日限30件 : B Z; ]+ J. S公仔箱論壇「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。公仔箱論壇8 p0 e, ], G5 y
E2 p: Y$ J3 ]4 x7 J5.39.217.77店舖設計 自己揸 Fit TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h2 j( L" {2 H 擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。5.39.217.773 _9 x# v" s; o5 u* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& L4 V! A& b l+ p- v 簡潔精緻 風格獨特 公仔箱論壇1 h ?+ n* H6 v9 o: l+ j+ U
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。 1 a+ T2 A1 ]) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ K- g1 W$ S1 \7 f
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朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。 9 q' e$ k5 U; ]7 Z% p" n% h+ u3 I 3 r& w7 N! z5 @, A+ n6 ?) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( v, z% U I( h8 J- ^! q; ~5.39.217.77Yuzu $45tvb now,tvbnow,bttvb% a1 z- ^6 [( o0 Z$ z 半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。 1 C. I- K* v! L6 W3 N& h9 z公仔箱論壇 ) c/ b# d" D( L/ r7 Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. N4 u8 q" x5 c/ U" v: K. D Apple Mint $38 - k' h0 u3 E$ R; ?軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。5.39.217.772 ~( W5 y2 B7 {9 V8 V& M, g & ^/ ]' I! |0 o g5 @8 f
~1 l2 y* X9 i, CLemon Tart $38 ) e4 a D& y+ a% Z+ V) L ^# c- f; Y四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。 ; V% K" J$ G( M1 P7 I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 G. q* `/ B$ p7 ?# s+ U5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* j3 z5 r2 D2 C Marron $38 1 ?3 J* e; a3 L" v; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n0 B- E) w. l " Z! a7 P t7 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" f' ]4 E2 k' p2 N. s Daisy $38 # x# s8 W# i% O# b3 P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。 & s# Y8 N) ^/ X9 _公仔箱論壇( C8 I8 Y' u. ]: g: s! u4 I
5.39.217.770 K2 v6 o# h* S Peanut Tower $45 9 T1 q& M$ G5 u0 Q7 h4 C5.39.217.77以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。9 y8 e% J# |% t) Y3 @% ` X/ m , C% N) g. ^7 L, h: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 s" G* T U7 q! |0 U p
資料來源 : 東方日報作者: bb_bear 時間: 2010-11-19 12:47 AM
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